26/01/22 23:55:46.16 qbKpD4gr.net
痩せるホルモンを増やす高野豆腐の仕組みを信州大学が解明
信州地方の名産である高野豆腐には、悪玉コレステロールを減らして肥満を抑制する働きがあることは以前から知られていたが、その仕組みがついに解明された。
高野豆腐由来のタンパク質が、肥満治療薬にも使われている、いわゆる「痩せるホルモン」GLP-1の産生を高め、脂肪の燃焼を促進させるということだ。
信州大学と高野豆腐の老舗メーカー旭松食品は、高野豆腐の機能性について研究を続けているが、このほど、高野豆腐由来のタンパク質と、高野豆腐に豊富に含まれるレジスタントプロテインが高脂肪食による肥満や脂肪肝を軽減させること、そしてそのメカニズムを明らかにした。
（以下略、続きはソースでご確認ください）
forbesjapan 2026.01.21 07:15
URLﾘﾝｸ(forbesjapan.com)
2:名無しのひみつ
26/01/23 00:46:05.34 OfC2uLlj.net
高野豆腐買ってくる
3:名無しのひみつ
26/01/23 04:13:39.56 ozy4MqZ0.net
あー、確かに高野豆腐を良く食べてた時期に痩せたわ（※個人の感想ですｗ
4:名無しのひみつ
26/01/23 09:24:02.36 kP1DEAfI.net
胸やけするんだよなー
5:名無しのひみつ
26/01/23 20:23:35.92 P9OJIyVW.net
味付けせずに茹でるとふやけすぎて型崩れするが、崩れ始める少し前に味付けすると、いつもより柔らかい高野の煮物になる。
6:名無しのひみつ
26/01/23 21:37:23.51 2QtrehC1.net
豆乳ではアカンのですか
7:名無しのひみつ
26/01/23 21:42:15.77 1aWaAilb.net
ただ単にカロリー少ないのに腹が膨れるからって思ってたが
違うかったのか？
8:名無しのひみつ
26/01/23 22:17:44.90 mBxJDBeX.net
旭松よりみすずの方が柔らかくて好き
痩せる効果は旭松の方がありそうだが
9:名無しのひみつ
26/01/25 09:37:47.93 J89Upij0.net
大豆は脂質を結構含んでるよ。20%くらい。
10:過去ログ ★
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