25/12/03 23:41:09.88 KyrLuU2O.net
京大、レーズン水からワインが自然醸造される仕組みの一端を解明
京都大学(京大)は12月1日、ブドウ、レーズン、およびレーズン水(レーズンを水に浸漬したもの)における微生物叢の動態を調べ、またレーズン水の発酵試験での成分変化を解析した結果、レーズン水だけでワインができる仕組みの一端を解明したと発表した。
（以下略、続きはソースでご確認ください）
マイナビニュース 2025/12/02 21:48
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