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加熱したビフィズス菌に抗ストレス効果、藤田医科大学が発見
藤田医科大学大学院保健学研究科の小菅愛加大学院生、國澤和生助教、毛利彰宏准教授らの研究グループは、加熱殺菌したビフィズス菌が脳内の炎症を抑え、抗ストレス効果をもたらすことを発見した。
加熱殺菌後に効果が認められることで医薬品や幅広い製品に応用できそうだ。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
大学ジャーナルオンライン 2021年7月18日
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