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2015年06月20日 16時39分
「素手でかき混ぜるのは、手に付いた常在菌が発酵を進めるから」―。
消費者庁が１９日、料理のレシピを紹介するサイトでこうしたコメントを掲載し、
すぐに削除する騒ぎがあった。
同庁によると、同日午後３時頃、人気レシピサイト「クックパッド」に開設する同庁
のコーナーで、同庁消費者政策課の職員が果物を発酵させるジュースの作り方を紹介
した。その際にコツとして「素手でかき混ぜる」などと書き込んだ。
しかし同庁の他部署や外部から「食中毒になる可能性があるのでは」などの指摘が
相次ぎ、約１時間後にサイトから削除した。
同庁は「衛生上の観点から問題があった」と陳謝している。
同庁は、食材の余りを減らすレシピを紹介するため、昨年１１月、同サイトに同庁の
コーナーを開設していた。
2015年06月20日 16時39分 Copyright (c) The Yomiuri Shimbun
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