15/06/06 11:01:29.46 AE+kzjIe.net
BLコシヒカリと普通のコシヒカリ、同じ新潟県産で食べ比べたことがある。
確かに味(主に食感)は違う。でも、優劣はつけられなかった。
コシヒカリBLは、実際には1号から12号(+新開発の13号)まであって、
実際の作付けはこのうちの4つを混ぜたもので行う。
URLﾘﾝｸ(www.pref.niigata.lg.jp)
毎年構成が変わるのに基本的な味(食感)が変わらないという事は、
意図して味を造っているんだと思う。
15/06/06 11:01:29.46 AE+kzjIe.net
BLコシヒカリと普通のコシヒカリ、同じ新潟県産で食べ比べたことがある。
確かに味(主に食感)は違う。でも、優劣はつけられなかった。
コシヒカリBLは、実際には1号から12号(+新開発の13号)まであって、
実際の作付けはこのうちの4つを混ぜたもので行う。
URLﾘﾝｸ(www.pref.niigata.lg.jp)
毎年構成が変わるのに基本的な味(食感)が変わらないという事は、
意図して味を造っているんだと思う。