14/05/01 21:07:16.06 WJqb979T.net
消費者側の質問にはお米販売業者が回答をお願いします。
お米屋同士の会話も我々消費者には興味津々なのです。
前スレと過去スレ
新・お米屋さん何でも質問に答えて【8俵目】
ｽﾚﾘﾝｸ(okome板)
新・お米屋さん何でも質問に答えて【7俵目】
ｽﾚﾘﾝｸ(okome板)
新・お米屋さん何でも質問に答えて【6俵目】
URLﾘﾝｸ(www.unkar.org)
※注 dubaiサーバ突然死で過去ログ無しのため、外部ミラーサイトでのリンク
新・お米屋さん何でも質問に答えて【5俵目】
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
2:※
14/05/02 14:48:19.80 p6hYEIj6.net
おつ！
3:※
14/05/02 14:49:27.30 p6hYEIj6.net
あれ、下げてしまった、ゴメンナサイ。
4:※
14/05/02 14:52:06.91 RFLAtn2l.net
お○○券であんなことこんなこと…ヽ(ﾟ∀｡)ﾉ
5:※
14/05/03 06:32:38.63 BoLS+qbe.net
おめこ屋さん
6:※
14/05/03 18:18:04.39 eCjD62tk.net
繁華街にあるおこめやさん
7:※
14/05/05 17:41:59.87 rjjjmbNJ.net
【社会】10年ぶりのコメ余りで買い取りへ
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
8:※
14/05/05 23:47:42.16 ukO11DTr.net
もち米を2年半前に買い余った分をジップロックに入れて
冷蔵庫で保存した物があるのですがまだ食べられるでしょうか
9:※
14/05/07 10:35:23.13 xTMRwJXp.net
>>8
変色してなきゃ食べられるよ。
でも、不味そう。
10:※
14/05/08 21:37:46.07 hVqxUe4d.net
もち米っていうと駅弁を思い出す
11:※
14/05/27 20:51:20.37 ZYBtyZq4.net
お米屋さんといえば、プラッシー
あれを中学の時に飲み過ぎて太った思いで
12:※
14/05/28 14:26:04.73 47H+Qfyc.net
売り物の栄太楼のみつまめを一箱食って怒られたｗ
13:※
14/05/30 21:11:45.03 Do+1ZNOY.net
１０種類のコメを１合ずつ計１０合販売して家で味比べ、みたいなのができるとうれしい
14:※
14/05/31 22:34:47.85 Ga0d/i9f.net
>>13
イベントとしてなら可能かもしれないけど、
商売として手間と利益を考えたら難しい。
15:※
14/05/31 22:36:35.80 Ga0d/i9f.net
>>11
農協独自or媚び売ったブランド
味の素に対抗した「いの一番」とか。
16:※
14/06/01 01:23:20.64 gAgrbXV/.net
>>14
米屋さん？
袋を作ってる側なんですが、そんな商品あるけど、やっぱり面倒なんですか？
手間はかかるけど、それなりの価格帯で売ればいいのでは？
17:※
14/06/01 18:33:38.85 gTiTBzVv.net
>>16
数が売れないと、いい包材が作れないのよ。
いい紙袋なり、厚手のビニールパックは少量でも買えるけど、
直接印刷するなり、綺麗なシールを作るとなると、ロット1万枚とか言われちまう。10種類なら10万枚だよ。
1年か2年で使い切らないと黄ばんで劣化しちまうし。
パソコンとカラープリンタで作るとものすごくショボいし、すぐ擦れて文字が読めなくなる。
18:※
14/06/01 20:43:12.62 +d2IONwN.net
その農協も、
【農業】農協改革、自民農林族が反旗 票田“解体論”に危機感「ＴＰＰより重要」 [2014/05/22]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
いろいろ外堀がうまるのか？
19:※
14/06/01 21:03:24.67 gAgrbXV/.net
>>17
レスありがとうございます。
16です。
1ケース500枚とか1000枚単位で売ってる包材屋もあるよ。
実際、そのケース入り数で作ってるし。
ここから先はそんな包材があるか調べてもらうとか、お米屋さんの仕事になるけど、消費者の方のニーズに対応できる包材もあるって事です。
20:※
14/06/03 18:18:42.64 e0ZZsYgf.net
>>19
本当にニーズがあるなら、近所のスーパーで普通に売ってるよ。
少量パックは手間を考えると、割高になって結局売れません。
21:※
14/06/06 00:57:59.41 M0wa66R5.net
通販で米を買ったらインクジェットプリンタで印刷した米袋だったんですが偽装なんですか？
予め在庫の安い米を精米しておいて注文があったら
米袋だけその都度銘柄毎に印刷して精米日も印刷日にしたりしていませんか？
22:※
14/06/06 01:21:55.11 i6rVlxLj.net
個別の案件についてたったそれだけの情報を元に、
推測で「偽装だ・偽装じゃない」と答えられるわけがない。
が、「まとめて精米して出荷時に精米日を偽装」って事は、
精米しない日は精米設備を遊ばせてるって事か？
それで商売になるなら俺もやりたいなぁw
すこーしでいいから、「設備投資」とか「投資の回収方法」とか、
そういった経済活動の基本について、勉強してみてはいかが？
道の駅の農産物直売所とか行ってみなよ、
インクジェット印刷のラベル貼っただけの米も野菜も、
売るほどあるぜ？
…あ、売ってるんだったなw
23:※
14/06/19 11:25:12.78 z2t2yg/8.net
>>22
別ロット別銘柄の米を精米してるんじゃないの？
24:※
14/06/19 13:19:30.92 z2t2yg/8.net
>>22
投資だの経済だの偉そうに言ってるけれど、精米と異物除去と袋詰が一度にできる、小規模小売店の装置に限定して話をしてない？
規模が大きいと、精米と、異物除去と、計量・袋詰は別の装置になってるし、処理速度が一対一ではないから、たとえば、精米機3基に異物除去装置が1機とか
いう構成でもってるところとかあるよ。
原材料・製品からの視点での行程で
異物（夾雑物）除去 → 貯蔵 → 精米 → 貯蔵 → 異物（不良粒）除去 → 貯蔵 → 配合 → 計量・袋詰
と経るとして、玄米、出荷白米 それぞれ複数銘柄があると、個々にまとめて処理でも、装置は最適に動かすだろうから、
「遊ばせる」なんてことを目標にはしないはずだけれどねえ。
25:※
14/06/30 10:11:21.85 4TpdpGBa.net
>>24
普通その反対
大手になればなるほど
精米機１基に色選別３機とかでないと無理だと思う。
でかい色選別の値段は高いよ。精米機３機で色１つとかそれこそ精米機動かせなくなる。
26:※
14/06/30 20:22:42.71 aU25eWQL.net
>>24-25
いやいや、ボトルネックが出来ないラインを組むでしょ。
卸なら大きい精米機って訳でなく、そこそこのラインを並列で何個も並べる。
ラインの数だけ同時に複数の銘柄を精米できるからね。
27:※
14/07/05 21:30:23.76 pTL454+0.net
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 110日目
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板:365-番)
>>361
それシフター（篩い）で落とされた、通称「青米」（ほとんどが未熟米）を精米したものじゃないかな。
元の玄米の粒が小さいから、精米すると余計に小さくなる。
366 返信：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2014/07/05(土) 04:09:43.67 ID:l3e5MfRn0 [1/4]
>>365
そういうのは食用としての販売は法律で禁止されてる
-------
以下論争が続いてますけど、実際の所、ふるいで落とされた小さな米を精米して、
主食用で販売する事は違法なんですか？合法なんですか？
28:※
14/07/06 04:38:53.66 GyNGH9k8.net
中米（ちゅうまい）
29:※
14/07/06 13:04:30.40 yaPDUeoB.net
加工用や飼料用の契約を交わしたブツじゃなけりゃダイジョブだろ。
30:※
14/07/21 09:44:14.01 wamZDaCu.net
【ロンダ】タイ米がキモ過ぎるんだがWWWWWWWWWWWWWW
ｽﾚﾘﾝｸ(poverty板)
31:※
14/07/26 22:11:10.36 cKs48lSt.net
精米日が20日前と5日前の米袋
どちらも10日間で食べきる量なのですが、どちらを先に食べるべきでしょうか
32:※
14/07/27 07:41:02.78 smo7nyFs.net
>>31
発想が貧相な人なら迷わず、古い方から消化する。
それをせずに迷って質問するってことは、普通の答えを求めてないって事だな。
A1.交互に食べる。
A2.ブレンドする。
33:※
14/07/27 08:36:55.38 NkHx8cse.net
20日も経ってたらもう劣化しきってて30日経過と変わらないというなら
先に5日のを食べた方がいいかななどと考えたんですが
よく考えたら真空パックでもないので2つとも開封して交互に食べるのがいいですね
失礼しましただ
34:※
14/07/27 14:21:38.29 e0ql4uD+.net
>>33
新しい方を残して冷蔵庫に入れたらいい。
35:※
14/07/27 16:18:52.25 G62/QicL.net
コイン精米で五分づきした米を白米にするにはどうすればいいですか。
もう一度五分づきにすればいいですか？
36:※
14/07/28 23:33:41.44 OPoh3QQF.net
>>35
OK
37:35
14/07/29 06:49:31.40 EuuVNAO8.net
>>36
ありがとうございます。
38:※
14/08/03 23:43:19.53 IEBWEGXhg
さらっと嘘教えてんじゃねー。
５分づき２回しても白米にはならんよ。。。、
少し糠を混ぜながらコイン精米の白米か１つだけ下のメモリでつくと白米になる。
39:※
14/08/04 20:31:36.00 NX9ZBiTB.net
炊く前の米を冷蔵庫に入れて置くと何となく美味い。
もしかして冷蔵庫のマイナスイオンがお米を美味しくする？
40:※
14/08/05 19:52:55.51 BaKPI5iM.net
>>39
温度と吸水速度は比例する。
低い水温でゆっくり吸水させるのが良いっていう人はいる。あなたのように冷蔵庫入れたり、氷水使ったり。
逆に、どうしても急ぎで炊きたい時は50度くらいのお湯で短時間浸漬する炊き方も。
41:※
14/08/07 11:06:05.25 z5iqae+G.net
ゴキブリ朝日新聞 韓国紙「朝鮮日報」の日本語版
従軍慰安婦でっち上げ 真っ赤なウソ記事 ねつ造
永年にわたり 日本国民の名誉を傷つけた 凶悪マスコミ
朝日ねつ造記事をネタに 日本にタカリ続けた ゴキブリ韓国
朝日とってる家は ゴキブリ在日韓国人の家
URLﾘﾝｸ(itainews.rnill.com)
【卑劣】という言葉は ゴキブリ朝日新聞のためにある！
42:※
14/08/12 16:55:17.87 /vOOCmqz.net
【第１回すし米コンテスト国際大会】すしに合う米競う 宮城「ひとめぼれ」に栄冠
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
43:あぼーん
あぼーん
あぼーん
44:※
14/08/15 16:04:29.83 xXw4UmXm.net
【三重】最大規模、三瀧商事コメ偽装、「国産１００％」に混ぜた中国産米は約４割か―元社長は容疑を否認[08/15]
ｽﾚﾘﾝｸ(news4plus板)
45:※
14/08/15 19:04:53.12 QG7Ac2cN.net
（ ⌒) { ⌒）
て人 . -―- .. . --. .. /^～'′
／: ハ : :ヽ: : :ヽ ／ r 二ミ｀ヽ
.′: :ﾄ∧:.i: :i: :ヽ i ′! l＜｀^^'ヽﾊ
l: : :癶{＼ﾄ､:匕iト| } :｜:!＼ ノ |: !
|: :f'|:..l○ ○{: | ﾉ :（|: |○ ○{: { ☆ 日本の核ブ装は絶対に必須です ☆
|/ ﾄl! {. 3 ﾉ:ﾘ'イィ:! :{. 3 ﾉ从 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
}ﾊ>弋l＞┬＜}/ ′厶{ｨ` i爪}/URLﾘﾝｸ(www.soumu.go.jp)
{ i |｢`´ヽ, }. /´ バ`´}ヽ＼
'. lハ ノヽ | / ｨ/ ヽﾉ i ヽ
∧. {__乂_.ノ {. / / `廴__夫__ﾉヽ '.
46:※
14/08/18 08:03:07.46 zQJzjGst.net
米屋というのは回すだけで販売努力もせず
産地偽装で誤魔化す狡賢い生き物だな。内○米店@横浜
○には米に関係がある漢字
47:※
14/08/18 20:00:35.55 BlO166Yb.net
>>46
確実に疑わしいなら、
こんなところに書かずに
URLﾘﾝｸ(www.maff.go.jp)
へGO!
48:削ジェンヌ ★
14/08/22 06:36:00.67
>>43の削除に反論のある方は七日以内に下記スレッドまでお願い致します。
ｽﾚﾘﾝｸ(saku2板:4番)-n
49:※
14/08/22 17:50:11.09 Ax5M+rIB.net
偽装とかもっと罰則強化すればいいのに
詐欺罪とかでもいいかも
50:※
14/08/22 22:41:03.18 35UeSLIi.net
>>49
どんだけ厳罰にしたって、会社潰して終わりだから意味がないよ。
51:※
14/08/23 19:45:38.87 lHTbCCoV.net
偽装は農家がしているほうがはるかに多いのだが。
検査受けていないのに銘柄うたってるのわんさか。道の駅とかで売ってるものはほとんどそうでないか。
52:※
14/08/24 07:56:31.38 4jma8YQX.net
道の駅は真面目な地元農家が集まってやってる所と委託された業者がやってる所では全く扱ってる物の品質が異なるからな
皮肉なことに規模が大きく休日は駐車場が満車状態になるような所はほとんどが業者による営業
53:※
14/08/24 10:13:01.07 VmOW3ST+.net
>>52
純粋に農家がやってるのはプレハブ小屋、数件集まってやっと倉庫程度の直売所。
農協の直売所でやっとロッジ風の建物とかになり、
道の駅レベルは、高速のSAなんかをやってる業者が、行政から委託を受ける形でやってる。
54:※
14/08/24 10:59:54.06 UagztSMX.net
偽装問題で指導受ける上位は農協系の直売所。
次にクズ米屋上がりのコメ卸。それから個人米店。
大手卸とそこと繋がりの近い米店はわりと信用できる。
コンプライアンスに対する知識と意識がどれだけあるか。
個人農家やその集合体なんて指導が回ってこないから発覚しないだけで潜在的に偽装最上位だと思う。
55:※
14/08/24 16:56:32.40 4jma8YQX.net
>>54
大手でもディスカウントショップやホムセン・ドラッグストア等に納入しているところのは一般スーパーで買っても品質グダグダだけどな
56:※
14/08/24 22:31:51.97 NSbTk8nr.net
安さで売ってるような店は信用が出来ない。
高い店が余ったお米の在庫処分する時に買う。
57:※
14/08/25 07:00:17.67 AzzMxCpp.net
個人に3000ﾏｿくらい罰金
58:※
14/08/26 07:10:12.58 kiYi8mFW.net
八代目儀兵衛って怪しくないですか？
産地に拘らないという理念は素晴らしいけど、実際にやってることはどうなんですか？
そもそも八代目って初代とかいるんですかね？
59:※
14/08/26 17:34:14.29 NGCd1sFp.net
これか
URLﾘﾝｸ(www.hachidaime.co.jp)
60:※
14/08/29 16:47:13.16 mc4tLbxX.net
うちの近所のホームセンターにライスワンが玄米卸してたけど
摘発されてから一気に切り替わってたな
お店行っても直売してないとか言われてたっけ
61:※
14/08/29 19:23:48.74 qfQVc4yV.net
地方のスーパーのオリジナルブレンド？の激安お米なんかもう怪しすぎて近づけも出来ないね
62:※
14/08/30 09:08:54.24 IA6ds8J6.net
中米安いから単に中米＋銘柄米のブレンドなんでないか？
中米５０％いれたら10キロ1500円原価程度まで余裕で下げれるから。
63:※
14/09/07 08:27:59.74 9zolP6HN.net
等級検査って自前（自分のお店）でやってると段々甘くなってくる？
検査方法は確か、玄米を検査員が目視で判断するんですよね？
64:※
14/09/07 19:26:03.88 9ApCQYdl.net
>>63
検査資格が取れるのは集荷業者ですよ。米屋じゃ資格は取れません。
米屋で自前検査してるとすれば、集荷の登録も持ってる集荷と米屋の兼業のはずですね。
集荷業は農家から玄米を集め、検査して、卸や米屋に玄米を売る仕事です。
「あそこの米は検査が甘い」なんて評判がたてば、商売では命取りです。
自分で精米して売る分なら検査が甘くても問題ないですが、自分の首を締めるだけですし。
素直に2等つければ安く買えますが、まあ、付き合いってもんもあるんで割り切れない部分も多分にしてありますが。
65:※
14/09/07 19:48:08.16 9zolP6HN.net
>>64
レスありがとうございます。
今回買ったお米は30キロの玄米の袋に押してある等級検査の印も買った店の印でした。
関東農政局認定登録機関（玄米）らしいです。
同封してあった手紙によると集荷・検査を業務としてやってるみたいです。
66:※
14/09/07 20:22:52.54 9ApCQYdl.net
>>65
関東農政局認定ってのは、関東の検査用の米袋には基本的に印刷されていて、あんまり意味はないです。
認定されてる＝検査資格を持ってる人以外は検査できないの前提なので。
67:※
14/09/09 23:03:53.14 Owuynbn2.net
WBS…
68:※
14/09/10 11:21:23.30 po0UAX2K.net
>>67
URLﾘﾝｸ(www.tv-tokyo.co.jp)
69:※
14/09/11 06:18:53.85 mcMwnw74.net
>>68
千葉県や農協は商社やホテルの関係者を集めた見学・試食会を企画しました。新米の収穫が本番を迎えていますが、コメの価格下落が止まらないためです。
千葉県独自のブランド「ふさおとめ」を売り込みます。そのふさおとめを弁当に使っているのが、からあげ専門店“からあげ「大ちゃん」”。
価格が下落している新米のふさおとめが弁当のウリになっていて、肉や魚など他の食材価格が高騰する中、弁当を値上げをせずに済んでいる一因になっています。
米の卸業者「木徳神糧」は、国内でのコメ価格下落を受け、輸出に力を入れています。今年は前年比８割増の900トン以上を輸出させる計画です。
内外価格差が縮まり、価格競争力が高まったとみて、今をビジネスチャンスとみています。
以下略
70:※
14/09/14 12:29:26.21 v1/jxOsy.net
>>68
つや姫が安い店情報（27キロ税送料込8000円以下希望）と、
シリカゲルみたいに透明な真粒米は美味しいのか知りたい。
71:※
14/09/14 19:35:37.81 oZGvbzxU.net
>>70
この時期つや姫なんてでてないのでたぶん間違えか、九州か宮城のつや姫。
山形のではない。宮城・大分だとつや姫は肥料がばがばやっても大丈夫な雑品種だからありえなくはない。
糞不味いけど。島根は知識なし。
72:※
14/09/15 17:17:49.79 HxvhwsEi.net
___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
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i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉 ☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
ゝﾝ〈(つY_i(つ URLﾘﾝｸ(www.soumu.go.jp)
｀,.く,§_,_,ゝ,
~i_ﾝｲﾉ
73:※
14/09/18 18:44:11.58 BJz6CPA6.net
>>71
宮城や大分はつや姫まずいんだな
山形しか食べたことなかったから気になってたんだよな
今年の安値は業務筋の価格設定に悩むな
高価格米もさらに売れが鈍るんだろうか
74:※
14/09/18 18:53:12.19 nHMnohYk.net
>>73
業務用はブレンドなら200円切る。銘柄米で200円↑。
75:※
14/09/18 22:58:32.47 /e7UOq+wf
東京じゃ業務用は関東コシ検査で１０ｋｇ１９００円台普通に言われる。
76:※
14/09/19 14:33:03.56 E0l66pyS.net
日本農産情報9月19日
埼玉産あさひの夢未検置場７，０００円
農家の手取りはいくらになるんだよ。
77:※
14/09/19 18:15:38.36 vBcCV3Nj.net
もう集荷業もやめるかな･･･
78:※
14/09/19 19:24:22.02 ZDN2g5BD.net
廃業相次ぎそう
79:※
14/09/19 19:57:35.45 vks/nqSX.net
2年くらい本気で作付減らさんと、いつまで経っても安値が続くぞ。
80:※
14/09/19 21:11:47.77 vBcCV3Nj.net
ウチに来てくれる農家さんたち、本気で考えてる人はいないと思う
81:※
14/09/20 09:27:39.54 w55VhRu1.net
高値での契約残ってる業者はどうするの？
違約金払っても解約した方が損害少なそう。
82:※
14/09/20 14:13:25.18 1JRO0eir.net
このあいだの地震は平成関東大震災の「予」震だ。
もうすぐ関東に大地震が起こってまた皆が米を買い占める。
今のうちに可能な限り現物でストックした者が勝者だ。
但し、地震の被害で現物がダメにならないように注意しろ。
83:※
14/09/20 14:55:36.89 w55VhRu1.net
もし再審開始の場合三宅先生を証人申請できるの？
84:※
14/09/20 18:01:38.88 fOulPugy.net
>>82
東日本大震災のときは規格外となって売れ残った
22年産の彩のかがやきがすべてはけたんだよ
85:※
14/09/20 20:18:53.81 ebYNmctI.net
>>84
翌年産は放射能汚染で全滅！
って怪情報が流れたからなw
86:※
14/09/21 22:02:29.15 0bo9R00P.net
一昨年から今年にかけてよくわかった
売れるのは名の通った国産ブランド米よりも
とにかく安い国産雑米だということを
87:※
14/09/22 01:58:40.07 4x+9zdbH.net
>>74
それ関東の話だろ？
西の方だとJAが9000円前後で出してるから
結局農家から買おうとすると1万近くになるし
関東から安値米をとっても
消費税と送料で1万近くになるからあんまり安くないんだよな
88:※
14/09/22 08:11:02.86 J8HY9FG8.net
>>86
何をいまさらｗ
>>87
今ならB銘柄で8000円台で引けるから
なんとかいけるんじゃね？
業務用なら未検使えるところも多いしね。
89:※
14/09/22 09:49:53.98 4x+9zdbH.net
>>88
業務用ってどれぐらいの使用量からなんだ？？
月50キロぐらいのとこだと採算とれないだろ
90:※
14/09/22 11:24:37.82 J8HY9FG8.net
>>89
量に関係なくその米で商売してたら業務用なんだろうけど、
そんな小口は採算合うように単価を上げるだけ。
でもそんなのをまとめて週１，２回ルートでまわるのもいいかも。
月何ｔも買われても単価叩かれて、支払サイトが長いとかなら全然有難くない。
業転したほうがまだ安心。
91:※
14/09/22 19:18:55.53 BTcVC7ln.net
>>81
商社・最大手クラスならそれも可能だが、中堅以下がそれやると次の年から買えなくなるぞ。
>>89
月50kgなんて家庭用の価格だよw
200円とかはt単位の先。
92:※
14/09/23 13:20:21.86 gqB69QDI.net
キノコからは放射能が検出されるけど米からは出ないのはどういうわけ？
おせーて
93:※
14/09/23 18:04:52.53 sOkKSFRd.net
大パニックになるから
94:※
14/09/23 19:38:27.74 gScOSR+5.net
>>92
植物ですらないものと比べんなよw
95:※
14/09/24 01:09:45.13 NuT5wWko.net
>>92
福島は普通にでて出荷停止騒ぎを何回か起こしてるが
96:※
14/09/24 13:22:47.53 W+Q5Dw3Y.net
雑穀米は色々混ざっていて、種類によって水の量や炊きあがるまでの時間が違うと思うのですが、どうして一緒に炊いても良いのでしょうか？
大した違いは無い、という事でしょうか？
97:※
14/09/24 15:19:34.30 rz4OYXf0.net
大した量じゃないから。
98:※
14/09/24 17:00:52.95 W+Q5Dw3Y.net
なるほど。ありがとうございます
99:※
14/09/24 18:09:01.47 LR8S86+4.net
>>96
小豆とか入ってると、やや硬いなと思うのは浸水時間が足りてないから。（皮が硬くて水が染み込みにくい）
米より小さい粒のアワ・ヒエ・キヌアなんかは米が炊ける前に出来上がってる。
まあ、気にすんな！程度。
100:※
14/09/27 20:49:16.31 mBa+IlPD.net
小豆は朝から、豆は昼から、米は炊く一時間前から浸水
101:※
14/09/28 23:19:06.84 0+emZORJ.net
その間は2ちゃんで暇潰し、でしょうか？
102:※
14/09/29 00:40:17.00 fJ3TzyNi.net
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
103:※
14/09/29 01:42:38.93 oeqyGLom.net
さーて、御嶽山の影響はどう出るかな？
104:※
14/09/30 14:00:35.20 YMg5ZWhl.net
関東地場ドラックストア米売り場が悲惨な品揃え。
25年産中心で5kg1700円前後。
105:※
14/10/01 08:45:39.71 WsWt0Dy+.net
NHK朝一
ｽﾚﾘﾝｸ(livenhk板:190-番)
106:※
14/10/01 09:10:33.56 0vQe2Maz.net
恥ずかしながら、通販サイトで安さにつられて買ってしまったのですが、
25年産コシヒカリで、産地が複数（西日本の県）
という国内産の複数原料米
精米10kg 2000円で、しかも、送料無料でした。
小粒でしらたも多めでしたが、
炊き上げてみると、スーパーの3000円ちょっとのコシヒカリと比べても
つやがなく、何となく、灰色（茶色）掛かって見えます
どういうお米だと想像できますか。
107:※
14/10/01 20:29:37.76 Ya1ua5i5.net
>>106
小粒でシラタ多め
ほとんどが小粒でシラタだらけなら中米。
まともな粒も入ってるなら中米ブレンド。
108:※
14/10/02 09:51:57.36 iFcg5gP9.net
>>107
ありがとうございます
25年産と表示がありますが、
家にある他の25年産と比べても、古米のような臭いと色があります。
無選別米は、玄米の保存方法なども劣っているのでしょうか
109:※
14/10/02 20:15:07.69 3n1ZeEt5.net
>>108
中米なんて低温保管しないから、低温保管の古米より劣化が早いってことじゃないかな。
110:※
14/10/02 23:35:08.72 zW9bjqw1.net
あくまで、選択肢の一つですが
こーゆー手もありますよ
URLﾘﾝｸ(adhdportal.wix.com)
111:※
14/10/04 19:05:41.67 kh3Oi3gb.net
個人でやってる米屋さんいるか？
今年は仕入れが安い分、販売価格の設定がめちゃめちゃ難しいんだよなー
武器になる米を仕入れなきゃいけないから東奔西走してるけど
今の買い値で損せずにちゃんと捌ききれるもんかすげー不安だわ
112:※
14/10/04 21:46:41.77 K90lGwiv.net
直売農家さんと同じにすると儲けすぎ
仕入れ値にあわせ価格設定すると安すぎ
どちらにしても生産者から苦情がくるｗ
113:※
14/10/05 09:33:59.32 W3aGVyZB.net
消費者からの苦情はより怖い。
現実離れした価格設定できるのは一部高級店だけ。
新潟こしひかり5kg1980円税別＠某大手スーパー。
新潟こしも売り急いでる印象。
自民党が全農が仮渡金が安すぎると非難してるけど
飛ぶ鳥落とす勢いの自民党が市場相場に介入成功するかな。
114:※
14/10/09 07:10:33.80 7ME2jiqY.net
あきたこまちのパールライス5kgをamazonで買っています。
なんだか、生米からかなりすっぱい臭いがします。
保管方法
・半月～ひと月弱前に開けて、販売時のビニールの上部をクリップで厳重に留めて保管。
・基本的に日が当らない台所なので暑くはないと思うが、何日か気温が高い日があったような気はします。
・臭いのつくものはそばにはありません。
密閉してある袋のクリップを開けて臭いをかいでみると、のどにくるぐらい酸っぱい臭いがします。
これは悪くなっているのでしょうか？
いままで気づかなかっただけで、酸化した米は臭うものなのでしょうか？
いままで夏場でもこの保管をしていたのですが。
115:※
14/10/09 07:25:58.19 PqDd4OIP.net
もったいない。
けど捨てよう。
仕方ない。
116:※
14/10/12 13:47:34.15 sS/mDOGz.net
>>110
まずはお前が語れよ
俺が論破してやっから
117:※
14/10/12 19:28:18.63 yUJcwCCW.net
全国のご当地ふりかけを食べ比べ出来るセットをご用意しました。
全国ふりかけ食べ比べセット 12袋入り 1,200円（税別）
・北海道 ・秋田 ・福島 ・新潟 ・長野
・愛知 ・大阪 ・福岡 ・広島 ・かつお ・梅干し
ふりかけ タベ クラベ ふりかけ クラベ
ふりかけ セット ふりかけ クラベ のりたま
ふりかけ アジ クラベ おかか たらこ うめ
118:※
14/11/01 16:11:51.83 YFoNIRI5.net
お米の表示についての質問です。
玄米を購入したら、その場で無料精米してくれる米屋さんに
先日行ったのですが、最終的に手渡された白米が何も書かれていない無地の袋でした。
お米自体はとても美味しかったので、疑ったりはしていませんが
法律上問題はないのでしょうか？
玄米は透明なケースに入っていましたがJAS表示？は無かったように思います。
119:※
14/11/01 16:39:51.94 Cw0Kclj/.net
>>118
透明ケースに入ってる玄米を量り売り（バラ売り）、その後無料で精米だよね。
URLﾘﾝｸ(www.maff.go.jp)
（問１０）ばら売りの場合にも表示が必要ですか。この場合、どのように表示すれば
いいのですか。
（答）
１ 玄米及び精米品質表示基準は、「玄米及び精米（容器に入れ、又は包装されたものに
限る。）に適用する。」と規定していることから、ばら売りの玄米及び精米については、
この基準は適用されず、生鮮食品品質表示基準が適用されることになります。
２ したがって、一般消費者にばら売りする場合は、生鮮食品品質表示基準の規定に基づ
き、「名称」及び「原産地」を表記した立て札等により表示を行って下さい。
３ なお、品種、産年について表示する場合は、消費者への的確な情報提供を行う観点か
ら玄米及び精米品質表示基準に準じて農産物検査法等により証明を受けたものを記載す
ることが望ましいと考えます。
120:※
14/11/01 17:56:02.73 DC7lqqq4.net
>>119
素早い回答ありがとうございます。
店員さんも良い方だったのでまた行こうと思います。
121:※
14/11/09 16:24:38.16 nfv9oEdN.net
群馬県川場村でコシヒカリ(雪ほたかでわない)
玄米30kgを12000円で買いました。りんご農園で売ってたのですが高いですかね？
122:※
14/11/09 16:27:52.62 nfv9oEdN.net
ちなみに値札なしで口答です。また、店主は自分のところで米を作っており、雪ほたかの畑と同じ所で作ったコシヒカリですっとおっしゃっていました。ちなみに2袋全部で60キロ購入しました
123:※
14/11/09 16:47:25.47 2JowDkMl.net
ぇ？30kで？12000円？(; ﾟдﾟ)
124:※
14/11/09 16:51:47.77 nfv9oEdN.net
え、ええ..
なので、ぼったくられたのかなぁって思いまして^_^;
125:※
14/11/09 19:48:53.10 Ohv1cOTo.net
>>124
僕なら2袋で12000円以下じゃないと絶対に買いません。
126:※
14/11/09 21:16:02.76 1x3qsFKkk
ちなみに今年の農協出荷は2袋で10000円とかです
127:※
14/11/09 21:17:07.20 1x3qsFKkk
間違えました。群馬は9000円でした。
128:※
14/11/09 23:20:56.58 t103+IAF.net
価格なんて販売者が自由に決める物なんだから
納得できないなら二度と買わなければいいんじゃないか
雪ほたかは会社のブランドだからそこに出荷しないと名乗れないんだろうとは思うけど
雪ほたか名義だと精米5kgで3000円オーバーだから玄米30kgの場合15000円はするだろうし
基準次第で高くも安くも見えるよね
コンクールでいつも上位に入る地域の米だし食べてみて価値を判断しなよ
129:※
14/11/10 12:28:20.69 jISIbiH8.net
農家から5､6000円で買い叩こうってやつはトン単位で買ってくれるのか？
業者でも無いんだから応援する意味でも希望価格で買ってやるべき
不味けりゃもう買わなきゃいい
130:※
14/11/10 19:37:27.78 qw0dZDH4.net
埼玉米産地の八百屋玄米30kg販売価格税込み未検査
5980円
6980円
7980円
131:※
14/11/10 22:35:42.70 zTCC1rQm.net
知ってる？
長崎ストーカー事件で謝った杉田義弘が、市川署でまたストーカー殺人事件起こしたのかよ。
普通、辞めるよなあ。
2女性遺族に千葉県警幹部
www.youtube.com/watch?v=yEnvQ6Xm-rw
2012年5月31日 ... 長崎県西海市の２女性殺害事件で、千葉県警の杉田義弘刑事部参事官ら幹部３人が１ 日、
西海市の寺で遺族十数人と面会し「結果的に２人の命を守れなかった。
ご冥福を お祈り申し上げる」と謝罪した。
【市川女性刺殺】湯浅さん 千葉県警に3度のトラブル相談
sankei.jp.msn.com/affairs/photos/131128/crm13112801280000-p7...
2013年11月28日... 死亡の湯浅さん 千葉県警に３度のトラブル
市川市の 女性殺人事件で捜査本部を設置し、記者会見に臨む市川署の杉田義弘署長（左）
と 千葉県警の茶谷秀樹捜査１課長＝２７日午後１０時２０分、
2013年02月25日 千葉県警 (26日付) 市川署長（刑事部参事官）杉田義弘
132:※
14/11/11 16:34:13.53 iVj1XAKY.net
>>130
どこいらへんですか？
133:※
14/11/11 20:34:33.36 urur/olN.net
国道4号線利根川橋南側旧栗橋町。
134:※
14/11/12 15:22:33.94 juISNxoH.net
そうですか、栗橋ですか
埼玉にしてはわりと強気ですね
135:※
14/11/12 21:02:30.47 UCh2kKHg.net
小売りではそんなもんでしょ。
旧北川辺町こしひかりは美味しいとされていて今年は玄米30kg10500円。
以前は12000円。
136:※
14/11/13 01:43:34.02 8rrhOiN1.net
なすひかりってどんな味のお米なんですか？
137:※
14/11/13 15:32:45.99 /L7Th0Zo.net
ウチの近所で、未検玄米30kg
コシ7,000円税込、彩6,000円税込で出てます
138:※
14/11/13 22:53:48.64 Icoqjk2S.net
スーパーに置いてある米の外袋の銘柄産地表示はどの程度信用できるんでしょう
魚沼産コシヒカリは今でも生産量の１０倍以上流通していると言いますし
その銘柄米が一袋に一粒入ってればそのように表示していいらしいですし
139:※
14/11/14 07:06:09.83 rza2iR+3w
>>138
>魚沼産コシヒカリは今でも生産量の１０倍以上流通していると言いますし
こんな話いまどき聞いたことがない。魚沼コシの卸価格なんてもうたいして高くもないしＤＮＡ検査は無茶苦茶厳しいしまったく偽装がないとは言わないがほとんどないと思う。
ちなみに魚沼コシはここ数年毎年余って家畜なんかの飼料米や備蓄米に大量に回されてます。
140:※
14/11/14 07:40:22.08 BKkUgOXG.net
偽装ばれると大きく報道されるから信用重んじるスーパーならだ丈夫だと思ってる。
有名卸業者名を知っておくのも良い。
ディスカウント系、ドラッグストア系のお店は微妙。
新潟ブランド信仰を捨てることが大事。
北陸産東北産で新潟産よりうまいとは言わないが安くて美味しいコメが沢山ある。
買うときにクズコメが混じってないか良く見よう。
141:※
14/11/14 14:12:05.55 D0QsFVn2.net
スーパーは普段米袋の中味なんかチェックしてないだろ？
だから大手でも納入業者次第で偽装が発生する。
むしろスーパー自体が偽装している方がまれ。
スーパーに限らず産地銘柄の偽装などは、
生産者から小売りまでどの流通段階でも発生する可能性がある。
米に限らず全ての食品において、絶対に偽装が発生しない流通ルートは事実上存在しない。
疑うなら「買わずに自分で稲作しろ」と言うしかない。
日本だけでも100万戸以上の農家が米作ってんだから、
稲作自体はそんなに難しいもんじゃない。
ゴチャゴチャ言い訳せずやってみりゃいいよ。
そうすりゃ安心安全な米が食える。
142:※
14/11/15 09:39:21.89 d/rB3YIh.net
＞だから大手でも納入業者次第で偽装が発生する。
偽装がクラッカーの昔の話でしょ。
昔、某地方比較的大きな市の市長のコメ会社が偽装で捕まったことあった。
地場食品スーパーに卸してた。
言い訳がブランド指定で注文来るので、客を逃がしたくなかった。
そこの地場食品スーパーのコメはどうも美味しくないと思ってた。
10kg5000円ぐらいの昔。
DNA鑑定されると偽装がすぐばれる今では偽装はしないと思う。
地方マイナー銘柄がそのままお店に並ぶようになった。
143:※
14/11/15 10:25:17.63 XuClM/cw.net
＞DNA鑑定されると偽装がすぐばれる今では偽装はしないと思う。
三瀧商事の件は去年の話だぞ？
米のDNA鑑定はとっくに既に実用化されてたが。
144:※
14/11/15 12:34:40.98 /8XwmwZM.net
>>143
あれって何が原因でばれたんだ？？
あと福井のライスワンも偽装してたんだっけ
145:※
14/11/15 13:08:44.77 E7mhlr82.net
国産て書いて中国産売った方が儲かるからな
摘発されたのなんて氷山の一角だろ
中国産を扱わない農協の米が一番信頼できる気がする
でもまぁ農協の場合は、福島産が混ざってるかもしれんけどな
146:※
14/11/15 14:06:59.40 CZG5Z7Z1.net
>>144
福井のはまだ捜査中。聞こえてくる話だと警察の早とちりの可能性もなきにしもみたい。どうなるかわからん。
原価的にもあの時期だと国産の安いやつは中国産より安かったからメリットない気もする。
147:※
14/11/15 16:07:37.64 /8XwmwZM.net
>>146
まぁでも京都の工場で一般売り一切しないとか怪しい話がボロボロ出てたけどw
末端の米屋には外国米仕入れるボリュームもメリットもないから
外国米絡みの摘発はどうしても規模のでかい卸以上の話になるし単位がでかいわな
今のうちに外国米の行方をちゃんとトレースできる仕組み作りしておかないと
TPP後は価格差ありすぎてますます偽装だらけになっちまうだろうね
148:※
14/11/16 08:24:57.26 4Nwc4dam.net
>>147
米トレサ法がそのための法律。
原産国の表示が義務付けられている。
149:※
14/11/16 10:58:41.42 8KahBolS.net
同じ米扱い業者の商品ではキロ単価が高い方が美味しい、ってのは間違いないようだが…
外国産の安い米を混ぜて味が落ちたら消費者の米離れが進んで米余りが益々加速し自分達の首を絞める事になるのは米業界…
150:※
14/11/16 15:10:46.04 t8qUvurJ.net
【妄想】
家庭用炊飯器に革命が起きれば、
米需要がドーンと伸びるんじゃないかと思ってる。
「米櫃一体型完全自動炊飯器」。
スイッチ一つで計量・洗米・炊飯・保温。
食べた後はワンタッチで内釜・内蓋などの自動洗浄と乾燥も行う。
もちろんタイマー炊飯も対応。
無洗米じゃない米を自動洗米するのがポイント。
食べたい米の無洗米が必ずあるとは限らんし、
自家米・縁故米などでも無洗米が難しい場合もある。
基本はシステムキッチンの食器洗浄機の隣にビルトイン。
据え置き型もラインナップ。
熱源はIHとガスが選択可能。
業務用で自動洗米＋炊飯はあるが、さすがに高すぎるしデカすぎる。
家庭用の5.5合炊飯ジャーが店頭価格10万超える物もあるんだし、
希望小売価格30万、実売価格20万～くらいで全自動がどうにかならんかな。
151:※
14/11/17 01:10:13.43 011KD9jD.net
>>145
米穀ではなくて玉葱、十年以上前の話だけれど、
神戸港・大阪南港で陸揚された中国産の玉葱の詰まったコンテナを追いかけていったら、淡路島の農家に行って
庭先で詰め替えられて淡路島産の玉葱として出荷されていった……とかいう話があった
152:※
14/11/17 18:22:12.47 L4rYQDNo.net
あの高い炊飯ジャーってそんなに違いが判るほど美味しく炊けるんかな？
153:※
14/11/18 16:04:31.98 yth/cKfB.net
>>152
手間をかけないで炊くんなら高いとそこそこのおいしさにはなると思う
値段の違いはある
ただ直接土鍋で炊くとか、そういうのとは比べられないね
154:※
14/11/18 22:49:21.36 8MGzUH93.net
>>153
土鍋炊飯とか火加減・時間とか難しいじゃん。失敗しないってのは大きなメリットだと思うよ。
155:※
14/11/21 18:36:15.76 8BUS5nXz.net
同じ米、炊飯器なのに1合の差で炊き上がりがかなり違います。
2合で炊くとしっとりさらっと食べられるのですが
3合で炊くとすごく粘りのあるごはんになってしまいます。
計量はカップですりきり、水加減は水平に見て量っています。
どうしてこんなに差が出るのでしょうか。
お米はつや姫で、炊飯器は5合炊きです。
156:※
14/11/21 21:29:25.63 t7h37zET.net
>>155
三合での水加減微調整はしましたか？
粘りがあるのがつや姫本来の味かも知れません。
五合炊きなら三合ぐらい炊くのが一番美味しく炊きあがるはずです。
157:※
14/11/22 12:47:14.09 YbT4lIjV.net
>>156
ありがとうございます。
さっぱりご飯の方が好きなので、つや姫を買ってみたのですが
水は少なめで炊くかお米を変えてみます。
158:※
14/11/22 15:29:08.56 sZr9wJ5D.net
つや姫 コシヒカリより弾力性あり
URLﾘﾝｸ(www.naro.affrc.go.jp)
一方の雄がササニシキの時代があった。
159:※
14/11/24 22:12:20.26 r2s2EMjm.net
最近の炊飯器ってお米研いだらすぐ炊いてもいいって書いてあるね。
料理の本では1時間くらい浸せと書いてあるのに。
160:※
14/11/25 01:39:58.80 17y/FMtS.net
寝かすのよくないってなんかで言ってたな
いろいろあんのかな
161:※
14/11/25 01:40:33.07 17y/FMtS.net
とぎかたひとつにしても
162:※
14/11/25 23:02:08.20 nHMnohYk.net
>>159
硬めが好きならOK
柔らかめ好きなら、浸水時間が必要
163:※
14/11/26 05:21:59.04 9SrFMOXl.net
>>159
ＩＨ式の熟成炊きモードだと初めの30分位は一気に火力を上げて炊くためにコイルに電流を少しだけ流して準備してるだけだから、洗米後の浸水時間は必要無いみたいだね
164:※
14/11/26 08:27:28.11 voDPcWrl.net
>>159
一般にはお米を水に浸して吸水させるんだけど、吸水は温度が高いと急速に進むんで
今の炊飯器は研いだ米をお湯で急速に吸水させて炊飯に移行してる
昔でいう「湯炊き」だね
ただ、急速に吸水させると均一な吸水にならないって話もあって、こだわる人は吸水に時間をかけて
炊飯器では吸水を省いたモードで炊く人もいる
165:※
14/12/02 04:23:40.96 S2o9vULs.net
夜伽
166:※
14/12/03 23:10:10.24 jVySJx33.net
美味しく炊くにはコメの整粒具合が良いことが大事。
砕け米など混じってると糊になってしまい食味を削ぐ。
研ぐ時に優しくすること。
今の精米機では研ぎ不要とする説もある。
167:※
14/12/04 00:43:19.33 rCouu1Un.net
>>164
吸水を省いたモードって早炊きのこと？
個人的には、すぐ炊くと粒が小さくふっくらしないから美味しくないなぁ。
電気代高くなるけど、白米入れて無洗米モードで炊いてる。
>>166
砕ける米って、シラタが多い安い米でしょ？
最初の一回は結構強くしっかり研いで、後は濯ぎをしっかりやってる。
濯ぎが甘いと、保温時間が長くなった時にお米がちょっと臭う。（新米なのに）
でも、サンプルで少量（2～3合）の無洗米を買ってみたけど（楽天でポイント
消費用に100円でお米を販売してる）、無洗米は甘いですねぇ。
168:※
14/12/04 19:54:05.54 r7W/9u8o.net
機械が進んでるから小売価格に合わせて自由自在に混米できるのでわざわざ屑米を混ぜることがある。
お店で良く見ると屑米混ぜてあるのがわかる事がある。
169:※
14/12/06 09:24:37.96 xwhBs11J.net
砕けるのとシラタが多いのは何も関係ないよ。
＞＞１６２
お前の店ひどいな。そんなする店ほとんどないと思うよ。
170:※
14/12/06 13:55:39.58 zwHsxwpn.net
小売店店頭ではしないけど卸業者はやるよ。
171:※
14/12/06 16:43:29.00 xwhBs11J.net
機械痛めるしメリットなし。するやつはただのバカ
172:※
14/12/06 22:15:58.26 KhbH6tB9.net
>>171
今年の屑米相場知ってるか？
キロ20円30円で、例年の半額以下だぜ。
メリットがないならやらないよ。
173:※
14/12/07 21:09:30.47 GgorD5zd5
>>172
今年のくず米の品質しってんのか？中米ならともかく屑入れるとかありえない。
色選と精米機いためて寿命縮めるだけ。
174:※
14/12/09 18:30:35.08 hRXhOmhR.net
屑米って機械痛めるの？
ただの未成熟な米かと思ってたけど
175:※
14/12/09 19:27:33.00 pT/Ulz0W.net
>>174
特定米穀業者なら、クズ米を比重選別機でふるって、クズ米のなかでも上中下に分けてから専用の精米機で精米する。（クズ米の上っていうのがいわゆる中米）
ちゃんと選別された中米なら普通の精米機でも平気だけど、
無選別のクズ米には籾やゴミが多いし、小粒や割れの酷いのを精米すると、中の網目や精米機の中で目詰まり起こす。
176:※
14/12/09 19:37:27.71 9PLZE+yt.net
虫眼鏡でスーパーに陳列してあるコメを見ると明らかに砕け米混じりの袋がある。
ほとんど砕け米が入ってない袋がある。
177:※
14/12/09 20:39:32.96 2iAMXHXu.net
>>176
ブレンドは買わない。
ブレンドするのは、低品質の米を混ぜて価格下げる以外にやる意味ないと思うし、明らかにシラタが多いから。
混ぜてない同価格帯より美味しくなるとは思わない。
178:※
14/12/10 18:44:12.99 r4szntlp.net
１等米でも砕け米は普通にでるけどね
179:※
14/12/10 18:49:46.55 I++NlGE5.net
それは同割れ米を見逃した検査員だから
180:※
14/12/10 22:29:02.13 YanHWJXO.net
1等米でも胴割れ0って訳じゃないし、シフターとかなけりゃ割れは入るさ。
181:※
14/12/11 08:37:22.01 FaGcClOvl
胴割れの２等って相当割れないと２等まで落ちないよ。一般の人が見て無茶苦茶割れてる、って思っても１等基準内。
182:※
14/12/11 08:27:24.42 uu7+7mNE.net
ホクレンで北海道内に出荷された11月27日精米の「茨城コシヒカリ」345kgが
自主検査で「とちぎの星」だったことが分かり自主回収
仕入れした米には茨城県産コシヒカリと書かれた国の検査証明書がついており
どの時点で別の品種が入ったか不明、調査するとのこと
183:※
14/12/11 09:06:02.52 JZBcxdoI.net
>>182
とちぎの星の玄米はコシヒカリと比べてやや粒が大きくて細長い、と書かれていた。
URLﾘﾝｸ(www.pref.tochigi.lg.jp)
184:※
14/12/11 17:52:00.64 0Vu0WXzL.net
埼玉の激安米も北海道に渡りゆめぴりかとかきららに化けるんだろうなぁｗ
185:※
14/12/11 20:41:50.29 FaGcClOvl
>>184
詳細いまからだけどもこれは化けたのでなく最初の検査もしくは種もみが間違っていた可能性も。
186:※
14/12/11 20:14:02.20 jjRacDK8.net
埼玉の米 決してまずくないのにどうして安いんだろ？
187:※
14/12/11 20:34:41.55 d3ulc2I7.net
埼玉でも秩父とか吉田辺りは美味しいコメできそう。
188:※
14/12/12 17:02:57.97 Oj8r3cYM.net
>>186
コシヒカリ以外はかなり安くしないと売れない風潮がある
最近新種の米が増えてこの傾向はさらに激化…
189:※
14/12/12 18:36:07.82 V36vnXx+.net
コシヒカリだって、他県じゃ用無し。
地元で消費されるだけあればいい。
埼玉群馬の雑米なんて安いから需要があるのであって、青森の関東着値より高くなれば誰も買わない。
190:※
14/12/12 18:48:12.20 B/799cUr.net
自給自足、地産地消で輸送費等コストかからんから
191:※
14/12/12 22:23:12.75 5QYvUocr.net
＞埼玉群馬の雑米なんて安いから需要
目隠しテストしても埼玉の米はまずいの？
192:※
14/12/12 23:40:56.43 V36vnXx+.net
>>191
不味いよ。
高く売れないのは分かりきってるから、どうするかっていうと肥料・農薬・手間をケチって作る。
193:※
14/12/13 02:27:03.87 paMcFc8D.net
>>182のようなのって玄米の段階で偽装してるの？
素人考えだけど、玄米の段階で信用できなくなると何も信用できない気がする
194:※
14/12/13 07:19:09.66 TY5gk9lXZ
偽装も何も
・国の試験場からコシヒカリの種もみがくる
・コシヒカリと思って農家が植える
・コシヒカリです、と申告して検査する
・コシヒカリとして流通する
こうしてできた米の５％がコシヒカリでない（誰も偽装なんてしてない）事実がある。
花粉は飛ぶからね。
195:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
14/12/13 17:13:32.87 oYUa9YSd.net
>>189
俺は地元の栃木県産コシヒカリは避けて新潟県産を買っているな
５kgで500円しか違わないなら美味しい方が良いから
196:※
14/12/13 20:22:47.64 TY5gk9lXZ
新潟コシ好きな人は比べるなら他県産ならひとめぼれだろ。味的には
197:※
14/12/16 08:39:23.07 zW3Hp3X2.net
栃木はナスヒカリ一択だろ
198:※
14/12/16 20:27:38.72 HyTtJ6nu.net
１２月２０日精米表示の米買ってきました
199:※
14/12/17 07:01:55.38 nyQCMG0ao
去年のか？
200:※
14/12/18 00:07:12.77 voduz/zd.net
>>197
ナスヒカリは原発に近い福島寄りが主産地なのが気になる
201:※
14/12/19 21:24:01.13 oXh9ovbh.net
また米が高くなるって本当ですか？
高くなるというか安い米が上がると
今年のはめちゃくちゃ安かったのに
202:※
14/12/20 14:59:53.94 /tPUEqSi.net
１俵の卸価格で１００～２００円のレベルだよ
203:※
14/12/23 10:53:45.56 n/nIg0u2.net
来年もこの低価格は続くと思いますか？
204:※
14/12/23 13:52:55.65 aVv30jQ0.net
2011以降の騒動が異常だっただけで
2000年あたりでも小売で複数原料米2000円銘柄米普及品2500円くらいだったんだよね
何か事件が起こらないと一俵15000円の世界には戻らない気がする
205:※
14/12/23 19:24:23.10 7r1fVgLN.net
天変地異で日本全体が不作にならない限り、同じような価格だと思われ
ご近所農家さんが言ってた
「３年に一度は不作でいい」
と
206:※
14/12/27 07:36:58.69 Fo7VgKQw.net
93年が数年にいっぺんねぇ
207:※
14/12/27 07:55:19.88 d5p0e3j1.net
>>205
じっちゃ（生死不問）はなんて言ってる？
208:※
14/12/27 17:48:35.24 tIwWBtJQ.net
いや、また上がるらしい
上がるというか、安いのが無くなるらしいな
209:※
14/12/27 19:17:25.87 7dpEcpHA.net
ほとんどのご近所農家さんはもみ種の注文したようだし、
来年も同じだけ作付けするもよう
210:※
14/12/27 23:12:34.91 wsomgKxw.net
【経済】コメの価格、前年比で１７％の低下（２０１４年１２月） [転載禁止]©2ch.net
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
211:※
14/12/28 18:16:54.93 goIiImSd.net
これから上がるんだよ
３月にどこも安いのが無くなってるよ
212:※
14/12/31 19:25:01.76 xCtQkoHz.net
上がったところでコシヒカリ10キロの原価が1800円から2000円に上がるくらいだけどね。
213:※
15/01/06 21:51:34.42 ejkwH6Dj.net
質問です。
男の一人暮らしであまりお米が減らず、
開封から半年以上たったお米なのですが、
やっと今日使い切るところで、
カップに掬ったところ、
カップの内側に妙にはりつく・・・
最後に袋を逆さにして全部カップにあけたら、
おがくずみたいなものがけっこうまざっています。
念入りに研ぎましたが、
普通に食べていいか迷ってます。
大丈夫そうでしょうか？
214:※
15/01/06 22:37:52.17 lqlfv2fr.net
大丈夫。米を食べる虫が湧いただけ。
米食べる虫だから毒はない。
10食分ぐらい一度に炊いて冷凍保存、電子レンジ再加熱。
で美味しく食える。
215:※
15/01/06 22:45:05.69 ejkwH6Dj.net
まさにそれをやっていいかを知りたかったのです。
ありがとうございます。
216:※
15/01/07 00:34:03.99 6z46JhdQ.net
>>213
おがくずみたいな物は米を食べる穀象虫の糞なので米粒よりも目の細かいザルにあけて良く振るい落としてやると良い
糞が混ざっていても食べられるが苦みが有って不味い
217:※
15/01/07 08:34:36.14 vYFKlIwC.net
単に胚芽じゃね？
虫本体に気付かずに、糞だけってこともないだろ。普通なら第2世代・第3世代産んで凄いことになるばす。
218:※
15/01/07 13:52:35.79 6z46JhdQ.net
虫本体は成虫(蛾)になって飛び去ってしまっている事はよくあるよ
219:※
15/01/07 14:51:16.66 vYFKlIwC.net
蛾なら蛹になる時に糸吐く。一番わかりやすいぞ。
220:※
15/01/08 21:12:51.09 MKOrOj9H.net
昨年末割引き後レギュラー125円/リットル だったけど皆さんの所はいくらぐらい？
221:※
15/01/09 00:10:25.58 gz7ototN.net
>>219
>>213の言う
＞カップの内側に妙にはりつく
ってのが蛾の幼虫が吐いた糸だと思われる…
222:※
15/01/09 03:10:03.99 8jDmna6N.net
ブレンド米なんて産地不明の規格外
怖くて食べれん
うちの工場は原料雨ざらしで保管するから
カビはえとる(笑)
削ればカビ取れるって社風だからね。
223:※
15/01/09 08:55:35.31 s9vs9ibN.net
値引き前で129円/リットル
安いときは10円値引き
224:※
15/01/09 17:49:51.34 erSMbhB8.net
飲食店やってるんですが
みなさんのとこは業務用国産米を
一番安いのでいくらで持ってこれますか？
参考までに
225:※
15/01/09 17:59:14.20 NNk5G2vX.net
>>221
頭悪いレスすんなよ。
糸は繭を作るために吐く。米に絡み付いて米粒でミノムシ状になるんだよ。
虫の糞、胚芽や割れた米のカスみたいに微小なものは、ビニール袋やプラの計量カップの静電気によって纏わりつきやすいだけだ。
226:※
15/01/09 18:04:20.87 NNk5G2vX.net
>>224
どんだけ使う？
月に100kg200kgなら200円税別より上。
トン単位なら200円税別以下にする。
227:※
15/01/09 19:08:32.47 erSMbhB8.net
>>226
200kgいかないぐらいですね
それでもそんなに安いんですね
商売で出しても大丈夫なレベルですか？
味的に
228:※
15/01/10 06:21:22.48 zGsHTax5.net
>>225
以前夏に開封放置した米袋内で穀象虫が大量発生して米半袋くらい捨てたこと有ったが、袋内は幼虫・虫の糞・蛾の死骸・繭の残骸の米塊以外に大量の粘着性の糸だらけでネバネバしていたよ
229:※
15/01/10 07:15:14.18 bEvrlWio.net
>>228
虫の生体・死骸や米の塊など重大なことに気が付かないのに、
米やカップにやけに張り付くっていうだけで、
それは虫が吐いた糸のせいで、成虫は全て飛んで逃げた
っていうのはおかしいでしょ。
230:※
15/01/10 07:18:57.29 bEvrlWio.net
>>227
白飯なら美味しくはないよ。そこで味を追求するなら250円↑を。
カレーとか米に味をつける料理なら使える。
231:※
15/01/10 09:00:15.49 UyT9ga9F.net
うちでだしてる一番安いやつは税込kg200円
25年産つがるロマン＋中米 あったかいうちならそこそこ。冷めたら無理
232:※
15/01/11 16:33:34.48 ZaWOaF7x.net
安いなぁ～
233:※
15/01/11 21:02:32.58 qCutvlEU.net
10kg税込1980円の国産米ならどこのスーパーでも普通に売ってるからそんなもんだろう
234:※
15/01/11 21:28:36.11 PMGo5tsk.net
25年以前産の高い米を処分できれば26年産の価格で売れるでしょ。
235:※
15/01/12 00:36:43.64 Ot+ykP+q.net
>>233
うちの方は普通のスーパーでは見ないかな
ただドンキホーテはそのぐらいのあるな
それより安いぐらいの
236:※
15/01/12 01:22:30.72 Ot+ykP+q.net
それからジャスミンライスって取り扱ってます？
５キロいくらですか？
237:※
15/01/12 01:25:52.04 pjYbt/OD.net
>>224
月200kg一括納品かばらばら納品かで価格変わるよ
営業エリアかどうかにもよるな
銘柄産地指定したら価格はね上がるからあまり無茶な要求しないように
238:※
15/01/12 09:16:48.67 IDy3fmUh.net
>>236
通販サイトと大差ないよ。
単に袋詰された製品を仕入れて、そのまま卸すだけ。
239:※
15/01/16 17:41:25.30 s1nusPXD.net
やっぱり値上がりするんだってね
240:※
15/01/20 13:52:06.29 8/YEGSB2.net
この先の値上がりを見据えてか、卸が集荷の催促ｗ
241:※
15/01/20 16:54:42.21 TJ9THMUO.net
>>239
うちは情報が早いからね
242:※
15/01/22 15:18:32.95 RJAEntvt.net
では値上げ後みなさんのとこは
一番安くていくらで持ってこれますか？
243:※
15/01/22 23:29:52.64 3c7Xm9qY.net
仕入終わってるから別に値上げ予定ないが。
そもそも支払条件もなくそんなこというところと付き合うつもりもないけど。
244:※
15/01/23 07:49:52.82 yWBoIWbd.net
いや２ちゃんですから当然付き合いはしないでしょ
245:※
15/01/23 23:56:37.03 n5OrFzg9.net
>>242
態度が上から目線すぎるわ。
値段でころころ変わるとこは米まずいからな
まずい米で満足する客しかつかないよ
246:※
15/01/24 00:02:24.49 O4UqGcD5.net
アマゾンに魚沼産コシヒカリ100%使用って書いてる米粉が1kg350円で出てるんだが
いくら産地でもこの価格で検査米の魚沼コシヒカリ使えるわけないと思うんだがどういうからくりなんだろうか
わざわざ網下米を検査して使ってんのかな
247:※
15/01/24 09:13:19.98 SfY40EOL.net
>>246
米粉は精米じゃないからJAS法じゃないよ。
検査米でなくても、何かしらの根拠を示せればOK。
248:※
15/01/24 13:47:52.22 fRFLnSRu.net
>>247
そうなのか。根拠の示し方が難しそうだな。粉なら未検でも網下でも堂々と名乗っていいんだな。
249:※
15/01/24 20:04:22.76 UWYgThXJ.net
魚沼のくず米もトレーサあれば魚沼コシ１００％言えるから原価１ｋｇ１５円くらい。
ちなみに普通の１等米使っても３５０円ならいける、と思ったけど製粉する手間賃でないな。
白米３５００円なら十分可能だけど。
250:※
15/01/25 12:15:26.86 8om01Js4.net
>>249
くず米のトレーサなんて意味ないだろw産地でくず米価格が変わるわけじゃないし伝票の自己申告次第でいくらでも化けられるからな
251:※
15/01/25 20:04:48.32 qp9jY7ZP.net
>>250
生産者から買い受けるときの自己申告でいい。「うちはコシしか作ってないぞ」でクズ米もコシ認定。
どうしても書面っていうなら、生産履歴（種籾の購入伝票）とかコピー貰えばいいんだよ。
252:※
15/01/25 20:07:49.30 qp9jY7ZP.net
>>250
トレースなんて、購入先（自分の1つ前）さえ分かればそれでいい。
農家から直接買ったなら、農家がコシだって言えば、伝票にコシ屑って書いて成立。
集荷から買ったら、集荷の伝票次第。
253:※
15/01/25 23:46:16.93 s6EEG34e.net
検査も目視と購入伝票で品種を推定してるだけだからなぁ
全袋チェックするわけでもないし違う米でも検印してあることも十分起こり得るんだよな
254:※
15/01/26 09:16:32.91 NE+X1CYy.net
そもそも種もみの段階で５％くらい異品種入ってるという話もあるからね
255:※
15/01/27 19:19:04.13 jzaaZweL.net
こんな時代になっちゃった。
URLﾘﾝｸ(www.tokyo-np.co.jp)
256:※
15/01/27 22:36:51.96 3+P0T4kv.net
>>255
ライズじゃんww
中国米偽装でも潰れなかったのか。まだ営業できたことに驚きだよ。
257:※
15/01/28 12:41:10.56 TdCVngNf.net
中国米の国産偽装やらかすのってある程度の規模があるとこばっかだな
もっと規模でかいとこには捜査入らないのか
258:※
15/01/28 21:45:06.05 yVNjuePs.net
質問
他板で「売られている米の袋の、透明な部分から見える米が静電気でビニールにペタペタつく場合は良くないお米」
ってレスを見たんだけど本当ですか？
似た質問はないかとスレ内検索したら>>221が答えに近いのかな
わかる人教えて
259:※
15/01/28 21:46:56.78 yVNjuePs.net
↑ごめん言葉足らずだった
もし本当だとしたら、それは何でですか？
260:※
15/01/28 22:41:45.75 Wyh7TH3F.net
>>258
単なる静電気だよ
261:※
15/01/29 00:05:23.14 UV9ze5Et.net
静電気程度の力で引っ付く重みの無い米＝割れてたり中身の無い軽い米
ってことじゃないのかな
と言っても袋の材質にもよるし結構引っ付くもんだぞ
262:※
15/01/29 09:05:32.19 BZoh9DH8.net
>>258
答えたやつただのあほなんだと思う
263:※
15/01/29 10:11:05.50 c5b67t0n.net
>>261
まともな丸粒だって静電気で付くよ。
当然、質量の小さい割れ・砕けはもっとくっ付きやすいけど。
264:※
15/02/02 01:29:13.19 zEE7YfHj.net
弟の家に行ったら、宮城県のササニシキの復路があった
放射能は大丈夫でしようか？
265:※
15/02/02 02:22:52.31 +4W6Z8s4.net
測ってみんとわからんよ。
宮城産だろうが沖縄産だろうが。
266:※
15/02/02 16:48:31.18 gL+z7sdG.net
URLﾘﾝｸ(jbbs.shitaraba.net)
267:※
15/02/04 21:21:28.68 K+qAy2hO.net
安いコメばかり使っている
レストランなどは最後は
悪い評判が口コミで広まって
潰れるよ。結構米の味には
うるさい人が多いよ。特に年配者。
268:※
15/02/04 23:14:32.04 biKLT85U.net
>>267
吉野家も松屋も潰れてないのに
269:※
15/02/05 00:13:15.12 rAECUlEE.net
米屋には直接関係ないが、炊飯改良剤という便利な物があってな、
大塚のミオラシリーズとかが有名なんだが、
…まぁいいか。
あと、吉野家も松屋もメインは牛丼だろ？
丼物はかなり誤魔化せるよ。
270:※
15/02/05 08:20:27.64 pCjN1/Ip.net
あそこまでのチェーンならそりゃあね
でもチカラメシはどんどん衰退してったよ
米がクッッソ不味かったからね
ボッロボロだった
箸で掴めないぐらい
一気に潰れてったよ
今はというかちょっと前から反省して米変えたみたいだけど
271:※
15/02/05 08:37:58.10 IOOqLO+X.net
吉野家とかはきららだっけ
チカラメシはシナ米だったかな
272:※
15/02/05 09:01:01.87 pCjN1/Ip.net
ちょっと前に行ったらお米変えましたと書いてあったよ
国産米って。
やっぱり日本人は米があまりにも悪いとダメだからな
廃れていく
せっかくどんどん増えて行ってたのに
273:※
15/02/05 09:08:49.17 qTQR+rNv.net
単に中国米より国産のほうが安くなったから変えただけだと思うが。
274:※
15/02/05 09:42:24.72 f70eV16v.net
洋食屋の皿に盛ったライスはごまかしが利かない。
もろに白飯、コメの質が勝負。
ナイフとフォークでは口中調味にも不利。
275:※
15/02/05 09:53:08.49 pCjN1/Ip.net
>>273
そんなわけないじゃん
あれだけの評判の悪さ聞かなかったのかい？
276:※
15/02/05 10:03:07.56 25d9xGRd.net
チカラ飯は、味や産地がどうこういう前に、経営面がおかしかった。
277:※
15/02/05 14:05:41.29 qTQR+rNv.net
>>275
それがあるかは知らんが、今は普通に国産のほうが安いんだから価格にこだわったら国産使うでしょ。
外国米は使ってるところ結構あるけど今は味で選んで外国米ってところも結構あるからねえ。
あと1回変更すると表示の関係で去年今年みたいに国産のほうが安くなっても変えるのめんどくさいってのもある。
278:※
15/02/07 03:37:59.79 fhlC+Dd+.net
ｽﾚﾘﾝｸ(don板:928番)
279:※
15/02/07 08:04:44.63 VgB6oj0x.net
>>277
価格だけなら、国産米より中国米のが安いよ。
でも、大口需要がないから最近は仕入れされてない。SBSは買い手がいないと成立しないからね。
280:※
15/02/07 12:03:46.32 CKoFW86i.net
>>277
中国なんて今でも１０キロ８００円で売ってるよ
281:※
15/02/08 15:45:34.39 uVi348Cc.net
☆☆☆☆☆
☆ 自民党、グッジョブですわ。 ☆
URLﾘﾝｸ(www.soumu.go.jp)
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、改憲の参議院議員が
3分の2以上を超えると日本国憲法の改正です。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。
私たちの日本国憲法を絶対に改正し、日本を再興させましょう。☆
282:※
15/02/09 19:32:11.40 JAkJYMu4.net
国民投票はどうする？
283:※
15/02/10 18:40:04.47 syF+E1hs.net
アドバイス下さると嬉しいです。
先日から姑さんと同居しましたが、
お米が不味いと言って食べてくれません。(滋賀こしひかり)
姑が食べていた銘柄は、
知人から貰っていたから分からないとの事。
味気無いと言うので、
ミルキークイーンにすると
おはぎみたいで、嫌いだ。と言う。
噛み応えがあり、噛むほど味が出るお米が食べたい
と言うのですが、幾つかご紹介お願いします。
284:※
15/02/10 19:28:29.95 O44xDQvW.net
山形とか会津のコシは？
285:※
15/02/10 19:55:42.69 zSfMVSdl.net
>>283
コシが嫌いって言うなら、硬い米だろ
286:※
15/02/10 22:17:23.22 8viF7FWm.net
宮城ひとめぼれ、福島ひとめぼれ。
287:※
15/02/11 00:40:06.73 Z1piADUE.net
>>283
どこの県の人だ？硬いってなるとあきたこまちやキヌヒカリは硬めの炊き上がりになるけどな
にこまるもやや硬めなイメージだわ
山形つや姫が個人的にはおすすめだな
288:※
15/02/11 01:58:18.16 XM5rMav0.net
>>283
山形のつや姫かはえぬき、西日本のにこまる
289:※
15/02/11 02:01:26.97 +NFqynIG.net
>>283
姑さん、寿司は好きか？ちゃんとした寿司屋の寿司。
もし好きなら近所の米屋で「寿司に向く米が欲しい」と言ってみるといいかもしれん。
290:※
15/02/11 02:47:35.95 Pi8vWlHb.net
知人に聞けばいいだろうが
291:※
15/02/11 14:00:10.07 pSXhzCMk.net
>>287
＞噛むほど味が出るお米
でつや姫薦めるとか鬼畜過ぎるだろ！
292:※
15/02/11 18:04:55.31 XM5rMav0.net
279さんは米屋さん？そしておすすめは？
293:※
15/02/11 19:08:51.09 6IPjbvmI.net
>>283です
アドバイス有難うございました。
さっそく一番名前があがっていたつや姫、
入手しましたので、明日の朝食で並べてみます。
お寿司は好きな人なので、姑さんの馴染みのお店に問い合わせたら、
ハナエチゼンがメインのオリジナルブレンド。
ハナエチゼンは此処関西では手に入りにくい。
と教えて頂けました。
つや姫、口に合えば一安心ですが…。
お米の奥深さ、勉強になりました。有難うございます。
294:※
15/02/11 23:37:53.59 AIaHL0ic.net
>>291
他のスレで粘着してるつや姫アンチか？？
硬め好きならつや姫は好きな食感のはずだよ
295:※
15/02/12 07:32:37.72 YSjrINXN.net
不味いといって食べない姑なんて今時いるんだ？
296:※
15/02/12 16:11:59.87 aC03wmEg.net
わがままなばーさんだな
297:※
15/02/12 16:14:59.39 aC03wmEg.net
あ、じーさんだな、スマン
298:※
15/02/12 18:41:39.84 ExwZ7CPw8
もちもちしていて味の濃い米を食べたくてゆめぴりかを買いましたが思っていたのと違いました。
一度冷めるともちもちするのですが炊きたてはもちもちしていないし
味も長野の飯山産こしひかりと比べると全然濃くなくてものたりなかったです。
次は新潟のミルキークイーンを買ってみようと思うのですが他におすすめがあれば産地も含めて教えてください。
299:※
15/02/12 19:05:11.46 Q88QgUjn.net
舅じいさんの事もある 姑ばあさんのこともある。
300:※
15/02/15 12:46:41.14 xb1BSA5/.net
婆さんはシツコイ
301:※
15/02/16 08:50:39.94 nwaqoi4D.net
>>294
つや姫ってパスタのようにツルツルしたご飯だよね。
硬さは（冷めても）柔らかい方だと思うけど・・・
お米にうるさくて何がいいかわからないんだったら、楽天市場とかで
売ってる送料込で２合（300ｇ）200円位のを全部試してみたら？
302:※
15/02/18 22:52:07.65 +1XgKAAf.net
無洗米はあの無洗米製造機メーカーの信者がキモい
303:※
15/02/19 08:58:39.50 hN/0Hdi3.net
今朝は福島県棚倉産こしひかり。
うまい。
304:※
15/02/20 01:02:52.49 TthxMaJA.net
新潟佐渡島産のコシヒカリって美味しいのか？
305:※
15/02/20 07:41:02.78 GJ/M1ExN.net
>>304
新潟コシヒカリが美味いと思うなら、美味いと思うよ。
306:※
15/02/20 09:57:20.59 orqSalt2.net
同じ釜、水加減同じ、同じ量で炊いても違いがわかるんだなあ。
307:※
15/02/22 02:59:00.17 BBfQHcMY.net
伊丹の新潟魚沼コシヒカリは美味しかったが村瀬の魚沼コシヒカリはあまり美味しくない
なぜなんだろう？
価格はどちらも5kg2380円だった
308:※
15/02/22 08:48:42.87 XVtvT5OK.net
食べる方の身体の調子もあるかもしれない。
俺の想像としては
JA始め有力問屋が美味しいコメをおさえてしまっていて
後発問屋にはそれなりのしか手当てできないだと思ってる。
別銘柄で実感してる。某大問屋のは外れがあまりない。
309:※
15/02/22 22:33:11.68 cvz1+nVX.net
>>308
卸は産地の細かいところまで指定してしないよ。運賃の関係上、10トン車でまとまってるのが最優先。
あまり人気がない、後から魚沼になった○○市以外とかその程度。
310:※
15/02/22 22:38:34.46 cvz1+nVX.net
>>308
基本的には古い付き合いが優先だから、人気のある農協は余ってる米がない限り新規はお断りだね。
毎年大量に買ってくれる卸を大事にしておけば、売る努力することなく売り切れるに越したことはない。
311:※
15/03/16 18:24:47.32 j29KlBBc.net
>>283
知人から貰っていたから分からない・・・んなことあるかよ
知人に聞けばいいだけの話だろ
知人は老衰で死んだのか？
ババアの嫁いびりだよ
食べてくれない、なら食わんでよし
ババアを餓死させろｗｗｗｗ
312:※
15/03/16 22:59:02.95 7Cj8v79I.net
>>283
天のつぶ歯ごたえあって美味しいよ
313:※
15/03/17 19:09:14.30 E6V9Esht.net
店頭精米向けの小型精米機って胚芽を取り切るのは難しいですか？
取れるまでやると過とう精になりそうな気がしますが
314:※
15/03/18 04:38:09.49 AIcrw/xl.net
商品としての発芽玄米ってどうやって発芽させてるの？
315:※
15/03/18 05:20:30.94 Mc6K6kHs.net
>>314
30度くらいの水に半日～1日くらい漬ける。
316:※
15/03/18 06:04:27.07 AIcrw/xl.net
じゃあ家庭で作るのといっしょですね
317:※
15/03/18 06:06:20.19 2FsgGZlL.net
イオンライス、南海米穀、ＲＲＳ、上越屋 破産決定
URLﾘﾝｸ(n-seikei.jp)
昨年９月産地偽装問題を発生させ経営者らが逮捕され
信用失墜して行き詰っていた。
318:※
15/03/19 20:40:14.01 cOScl/kD.net
全国のご当地ふりかけを食べ比べ出来るセットをご用意しました。
全国ふりかけ食べ比べセット 12袋入り 1,200円（税別）
・北海道 ・秋田 ・福島 ・新潟 ・長野
・愛知 ・大阪 ・福岡 ・広島 ・かつお ・梅干し
ふりかけ タベ クラベ ふりかけ クラベ
ふりかけ セット ふりかけ クラベ のりたま
ふりかけ アジ クラベ おかか たらこ
319:※
15/03/21 08:57:49.44 i/TQHMmN.net
>>317
補足
イオンライスのイオンはマイナスイオンとかのionで、スーパーのイオンaeonとは無関係
4社の破産となっているが、イオンライスとその子会社3社なんで、実質は1社の破産。
320:※
15/03/21 23:03:52.71 R1y988Qm.net
あきまへんな
321:※
15/03/23 00:38:17.30 2ZcrJj0M.net
引越しのサカイが持ってくるコメはいいのかい？
322:※
15/03/23 09:56:36.43 2yM8yklR.net
一般的に後発の米屋さんが良い米を仕入れるのは難しい。
良いとされる米は納入先が決まってます。
323:※
15/03/23 10:58:00.90 qeg9wHaw.net
「健康な食事」制度、批判相次ぎ見直しへ
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
「基準を設けることで米の消費が落ち込みかねない」
といった批判が相次いだため、制度を見直すことを決めました。
324:※
15/03/23 10:59:51.89 L/rYb6P1.net
余所より高く買うなら喜んで売ってくれるよ
325:※
15/03/23 13:10:43.69 2yM8yklR.net
JAだって悪質業者にだまされているんだから簡単ではない。
326:※
15/03/23 14:51:14.00 Yf0bkOJD.net
>>319
イオン米って楽天市場で見たことあるけど、潰れたとこなんかなぁ。
イオンはオカルトでなんとなく怪しいと思ったから買ってないけど・・・
327:※
15/03/23 19:18:36.24 4U9+G1AI.net
>>326
イオンライスは会社名
イオン米はマイナスイオンがどうたらこうたらのよくわからない精米。
イオンライスはイオン米を売ってたけど、イオンライス以外でもやってたからなんとも言えん。
328:※
15/03/25 16:08:55.65 1gIT/dNc.net
>>323
生活強度強の成人男性と、ばばあは必要所要量が違う
一律に基準なんて決められるわけがない
馬鹿が決めようとしたおかしな制度を、未然に防げたというだけ
329:※
15/03/27 07:10:41.71 PfMndmDv.net
イオンはぁゃιぃ
330:※
15/03/31 13:28:32.87 zYrKLGdX.net
スーパーや農産物直売所で、持ち手を付けた精米袋を採用するケースが増えている。
米価が過去に例のない安値水準だけに、持ち帰りやすい米袋に切り替え、競合店との差別化による売り上げアップ
に期待する。
自宅まで届くインターネット通販などを利用する消費者も増えていることから、持ち帰りやすい米袋に工夫すること
で消費者の店舗離れを防ぐのも狙いだ。
東京都を中心に１都３県に１１２店舗を展開するサミットは、２０１４年１１月から販売する５キロ精米袋全てを持ち手
付きの袋に切り替えた。
全商品で持ち手付き米袋を採用するのは、全国のスーパーで初の取り組みだ。
棚に設置したＰＯＰ（店内広告）の他、店内のディスプレーで米袋を軽々持てる姿を映像で流し、来店客に興味を持
ってもらう。
米袋の持ち手が見えるように立てて陳列するのも特徴。通りがかった客が取っ手をつかんで持ち上げやすいからだ。
同社は「振り回してもひもが切れない。丈夫で安定感がある」とＰＲする。
レジ袋がなくてもそのまま持ち帰れるため、スーパーにとってはレジ袋の削減につながる。
環境負荷が少ないのも利点だという。
日本農業新聞（2015/3/29）（水澤潤也）
URLﾘﾝｸ(www.agrinews.co.jp)
URLﾘﾝｸ(image.agrinews.co.jp)
2008グッドデザイン賞
URLﾘﾝｸ(www.g-mark.org)
URLﾘﾝｸ(www.g-mark.org)
株式会社マルタカ「モテるんパックセンターイン」
URLﾘﾝｸ(www.marutaka-pax.co.jp)
331:※
15/04/08 20:02:10.90 yHAvWL3Z.net
四月からスーパーの米担当になったんだけど、
「こしひかりに厭きたから、違う感じのはどれ？」
って質問が多い。
硬めか柔らかか？等を尋ねても、
分からないけど違うかんじで。
と漠然としてる。
自分も素人なので、取り敢えずななつぼしを薦めるんだけど、
皆様ならどう対応する？
332:※
15/04/08 20:29:45.24 FnFiHNtN.net
>>331
ななつぼしは食味としてコシよりも劣るから、つや姫をすすめる
違いははっきりしてる
それで駄目ならササニシキ
333:※
15/04/08 20:40:24.95 vz6TBmU+.net
>>331
自分で食べてみよう。
ユメピリカ、ミルキークイーン、ササニシキ、コシヒカリ、ひとめぼれ、あきたこまち・・・・。
平地より標高が高い田んぼの米がうまい。
東北産、北陸越後産、関東産・・・・。
今は福島会津産が安くて美味しいんだけどお客さんが納得するか。
334:※
15/04/09 09:22:29.42 kSKEDPSw.net
アドバイス有難う。
自分で食べ比べたいが、家族が減農だかアイガモだかに拘って、
選択幅が狭いんだよね。
つや姫、こしの次に回転良いから人気なのかな？
薦めてみるよ。
東北系はどうしても良い顔しない人が多いね
335:※
15/04/09 12:06:09.23 r5qwOE7o.net
>>334
山形県産つや姫からセシウム出たことは一度もないから大丈夫だと思うよ
それでも東北がいやなら、味はぐっと落ちるけど西のほうのヒノヒカリかなあ
336:※
15/04/10 14:08:56.09 A1fuPA2U.net
今は銘柄表示がしっかりしてるから食べ比べできる。
コメは毎食のように食べるから比較は容易に出来る。
比べれば外食のコメが如何にまずいかわかるようになる。
魚沼産こしひかりを最上位としての比較でしかないけど。
337:※
15/04/11 06:20:44.50 2OLh8sNO.net
仕事なら自分の研究として家族に納得させて食べ比べるか自分が別で炊くぐらいの勢いがないとあかんちゃう？
338:※
15/04/11 07:06:47.64 WLxHJB0W.net
>>331
>>334
たまに袋が破けて返品することとかあるじゃん。
そんときに米屋の営業マンに電話して、
「お客さんに米の説明するために、味を知りたいから、破袋から2合貰って食べてみていいですか？」
って言ってみ。まず、断られないから。
339:※
15/04/11 13:32:19.32 ZvBEQsh3.net
>>338
いや普通に１袋、自腹で買えよ
それタカリ乞食じゃん
340:※
15/04/11 20:00:04.97 WLxHJB0W.net
>>339
米卸の営業マンだけど、全然OK
逆に客に聞かれるたびになんでもかんでも全て電話してくる担当者はちょっと面倒。
341:※
15/04/11 20:19:13.31 IYlUC8ff.net
個人経営の精米所て定年まで働ける物でしょうか
毎日数千袋も30キロの米袋持ち上げてたら腰を壊しそう
342:※
15/04/11 20:26:37.12 ZvBEQsh3.net
>>340
あんたとこの会社はそれでいいかもしれないけど
他の会社が迷惑する
343:※
15/04/13 06:03:12.64 ej8Z1fkD.net
>>342
ﾃﾞﾀ━━ﾟ(∀)ﾟ━━!!
ジャップの同調圧力！
344:※
15/04/13 06:10:23.40 Olhqme/0.net
>>341
個人経営なら毎日何百袋も米を運ぶほど精米なんてしない。
精米量が多いところならフォークリフトくらいある。
345:※
15/04/13 07:49:20.85 4d5J/E1O.net
>>342
破袋返品だから量目が欠けても仕方ないと思うけどそんなに厳しいの？
あなたの会社では味見サンプルを買わせる強い営業してるの？
346:※
15/04/13 15:34:38.39 AgXlYphc.net
>>331
食が細い年配のお客さんとかなら（5ｋｇとか小さいサイズを買ってるのを見て）、｢花キラリ」はどうですか？
口当たりがすっごく軽いご飯なので、朝からご飯が進みます。（朝はパンだった人にもオススメ）
ななつぼしと同じくあっさり系のお米です。
347:※
15/04/13 19:15:23.01 10MWLMCe.net
318です
沢山のアドバイス有難う。
頂いたアドバイスを参考に接客してたら、上司に
「一番精米日の古い奴を勧める事、
もしくは時々で在庫の多い物。今はこれね。」
と指定されたわ。
商売だから仕方ないけど、腑に落ちないモヤモヤ感。
でも個人的に興味深いから、色々試そうと
取り敢えずつや姫を買ってきた。
もうすぐ炊けるよ、楽しみだ。
硬めが好きだから水少な目にしたけど、大丈夫かな。
348:※
15/04/13 20:42:10.93 YFXdc5s+.net
しばらくあきたこまちを食べていて、1年ぶりにこしひかりを炊いたら
（保温なしで）冷えても硫化水素のようなニオイが気になります。
亜鉛ぽいニオイの気もしますが、とにかくウ○チ系のニオイです。
（炊きたてご飯のニオイと紙一重ではあるんですが）
これは、どうしてでしょうか。
349:※
15/04/13 22:06:35.26 WThPgI09.net
>>347
食べた？どうでした？
350:※
15/04/13 22:33:36.99 AgXlYphc.net
>>347
つや姫を固めで炊いたら意味ないような・・・
お米がツルツルするくらいかな？
>>348
買い置きのお米を放置してたってことかな？
お米をゴシゴシ洗って糠を落としてもダメなら諦めて
351:※
15/04/13 23:31:27.96 WThPgI09.net
Ａco-op庄内の公式サイトより
～「つや姫」の美味しい炊き方～
１． ボールに計量した米を入れ、水を一気に入れて軽くかき混ぜ、ヌカ臭さとゴミを取る為にすばやく水を捨てる。
２． 20回程かき混ぜて、水が澄むまでたっぷりの水で流します。
３． お好みにもよりますが、炊飯器の目盛より若干少なめの水で炊くことをオススメします！
冬場なら１時間程度、夏場なら30分程吸水させます。
（新米の場合は少し早めに切り上げてください。）
４． 炊飯し、炊き上がったら10分程蒸らします。
352:※
15/04/14 08:50:28.35 popBn/+u.net
>>347
＞一番精米日の古い奴を勧める事
多分、あなたのお店に未来はない。未来とはこの先の繁栄、繁盛。
お客さんには（価格に見合う）一番良い物を売らないとダメ。
例えば果物屋に行ってお任せでリンゴを買ったら
＞一番精米日の古い奴を勧める事 な（まずい）リンゴを買わされてしまった。
次からその果物屋に行かないよ。
客だってお店を試すことがある。
売れ筋のコメを仕入れようとしても力のない米屋では（有利な条件で）仕入れできない。
353:※
15/04/14 10:57:29.83 jQ9XMqx0.net
>>352
いやいや、担当になった人が精米日が古くならないように在庫管理と発注を頑張ればいいだけ。
こういうのってホント担当の人次第。
チェーン店のスーパーだと、過剰発注や欠品、発注時間を守らないなどを繰り返して「また○○店かよ！」って店が必ずあるんだけど、
店じゃなくて、そこの担当者なんだよね。異動すると、元の店が良くなり、異動先がダメになる。
354:※
15/04/14 14:03:03.73 popBn/+u.net
関東のある食品スーパーは精米日管理に厳しくて
日曜日に特売するんだけど日曜日朝はまだコメが温かい。
精米機でこすれて温まったのが冷めないうちに店に並んでる。
そこの店では精米後2週間経つと5kｇ200円ぐらいだけど値引きシール貼ってる。
本当に美味しいコメは精米後3ヶ月経っても美味しい。
355:※
15/04/14 14:18:02.28 S+iD1nF6.net
つや姫、少な目の水でもしっとり炊き上がったよ。
良い意味でくどい味の米だと思ったよ。
おかずが酢豚だったけど、負けない味だね。
でも酢豚より、シンプルに白菜の漬物等で食べる方が美味しい気がした。
発注は下っ端の自分には口すら挟めないが、
特売用に大量仕入、予想より売れずで在庫抱える。
はける前に次の特売の悪循環。
本部ノルマが有るみたいだし。
ちなみに今抱えてるのは、華越前と青森まっしぐら。
ネット等で見る限りでは悪い物じゃなさそうなんだけどなあ…
356:※
15/04/14 14:51:22.92 qNz9g5NA.net
お米屋で注文すれば、発送日が精米日。
スーパーだと精米して１ヶ月経つお米も値段同じって言うのがなぁ。
国がもしもお米にも賞味期限を設定したら、スーパーは大変な損を抱える事になるねｗ
357:※
15/04/14 14:52:40.85 wVfFAqcL.net
>>355
>華越前と青森まっしぐら
わざわざ買いたいというような米ではない
完全に仕入れ担当が悪い
358:※
15/04/14 15:10:55.12 jQ9XMqx0.net
>>357
ここのスレの人は魚沼だつや姫だしか言わないけど、チラシに入れたってあんまり売れない。
まっしぐらなら5キロ1000ちょいで100袋売れる店があるとして、魚沼2000円ちょいで売ったら20程度しか売れないよ。
商売としては失敗だよね。
スーパーのチラシを比べてチラシの日にしか米を買わない、最安値の商品をメモに書き出してスーパーをハシゴする人達が相当数いるのも現実。
359:※
15/04/14 16:36:41.68 O3nV0sg8.net
>>355
どっちも寿司に使うような米だな
家庭で白米で食うならもっと美味いのがたくさんあるのに
360:※
15/04/15 03:56:04.28 GZrNj8zM.net
米屋さんから見て、外食産業のチェーン店で「ここは（値段の割に）結構良い米使ってるな」と思うのはどこ？
361:※
15/04/15 09:50:16.69 KmKRckkk.net
>>360
すき家
362:※
15/04/15 11:54:04.62 Np5b/1IS.net
>>361
すき家って福島産だっけ？
363:※
15/04/15 14:29:30.83 3flOJvKL.net
毎度おおきに食堂も美味しい方だと思ったけど、
あれは炊き方が上手いから？
364:※
15/04/15 14:56:25.78 KmKRckkk.net
>>362
地域ごとに担当してる米卸があって、コシヒカリ100%は指定されてるけど、産地はいろいろ。
産地はレジ周辺の木の看板に書いてある。
365:※
15/04/15 15:04:44.64 KmKRckkk.net
>>363
URLﾘﾝｸ(www.shokudo.jp)
うちの周辺の店は、地元のコシヒカリって書いてあったよ。
米はこだわってるね。
366:※
15/04/15 21:14:25.59 eRd8gaO9.net
コンビニがおにぎり売り出した頃米の銘柄まで宣伝してた。
367:※
15/04/16 02:18:46.25 HD3ZkVJO.net
米の試食する時はどんな炊飯器使って食べてる？
炊飯器スレで聞いたら東芝って話が出たんだがここの人は東芝ばっかりか？
マイコンの安い炊飯器でいつも食べ比べしてて釜のコーティングが傷んできたから買い替え検討してるんだがどういう炊飯器使ってるか意見聞きたい
368:※
15/04/16 06:47:30.66 DnFAR/o3.net
>>367
IHにしとけ。マイコンとはやはり違う。
369:※
15/04/16 11:29:47.69 1nUq8y9W.net
大阪府松原市で電話すれば配達してくれるお米屋さん教えてください。
安いお米があれば尚有り難いんですけど。
370:※
15/04/16 11:38:06.78 Kw5SsFVt.net
>>369
自演で宣伝になるからやめておけ
配達するというコストは大きい
それでも安いだなんていうのは、もともとひどく安い米
371:※
15/04/16 11:46:45.54 1nUq8y9W.net
>>370
すみません自演ではありません。
体調不良でして伺いました。
ガラゲーｉモードから調べても判らなくて。
ｉモードでの調べ方だけでも教えて頂けると有り難いです。
372:※
15/04/16 12:21:27.09 1nUq8y9W.net
>>371
すみませんでした。
なんとかわかりました。
自演とか考えも及ばずカキコミを失礼しました。
ありがとうございました。
373:※
15/04/16 12:22:24.15 1nUq8y9W.net
>>371です。
すみませんでした。
なんとかわかりました。
自演とか考えも及ばずカキコミを失礼しました。
ありがとうございました。
374:※
15/04/16 15:13:45.14 MeJDXMqS.net
>>367
同じ炊飯器を3台以上買って同時に試食しましょう。
安い炊飯器で良いと思う。
375:※
15/04/16 15:46:30.41 /iZ1s1ZQ.net
>>374
頼米さんかな？
うちも安い電気炊飯器で炊いてます
いま、注目している品種はありますか？
違ってたらゴメンナサイ
376:※
15/04/16 16:05:42.42 pvVGF4r4.net
>>372
近所の大きめのスーパーでネットスーパーやってるとこないの？
2000円以上で配達無料とかだから米や水買うとき便利。
377:※
15/04/16 17:01:02.67 GqI1GyZ5.net
>>369
ネット通販なら↓が送料無料で安い。品質は分からない。
URLﾘﾝｸ(lohaco.jp)
378:※
15/04/16 19:05:33.18 MeJDXMqS.net
>>375
ゴメンナサイです。
頼米さんのレスは鬼気迫る物があったね。
379:※
15/04/16 20:24:53.75 Kw5SsFVt.net
>>377
そこからは買わない
いろいろ調べてみて
380:※
15/04/17 22:28:33.78 YOxhf58c.net
スーパーで1本100円程度で売ってる海苔巻き。
どんな米使ってるんだろ？
とにかく米がまずい、すし酢で良い味付いてるが飯粒がザラザラしてる感じ。
381:※
15/04/17 22:43:14.57 GfmGmJ2s.net
イ・・・イオンライス
382:※
15/04/18 06:16:02.81 XRRB0Icu.net
>>380
製造者どこになってる？
ベンダー（コンビニ弁当を作るような食品会社）が作ってないか？
そういうところなら、コストカットが最優先事項になるからね。
店舗炊飯やスーパー直営の加工センターで作るなら、多少なりとも気を使って、最低なものは作らない。
383:※
15/04/19 01:40:25.86 bbS8qrQT.net
>>373
昔ながらのお米やさんなら10KG袋なら配達してくれるだろう
安売りスーパーとの販売競争で必死になっているから
個人販売店の米のが意外に美味しかったりする
384:※
15/04/20 12:26:01.75 3mtHzCGC.net
米屋乙と言われるかもだけど、
お米は少々高くても、米屋さんで買ってるな。
（5ｋｇづつで月2回位）
配達もしてくれるし、不在でも、裏口とかに置いておくことも
出来るし（生鮮食料品と違い）、口座振替にしてもらってるわ。
385:※
15/04/20 15:40:41.47 ikptbdnZ.net
米屋からは買わない
前年の古い米を平気で混ぜてくるから
386:※
15/04/20 22:44:26.13 gmNsW0w/.net
昔の米屋なら配達先によっては米びつに入れてくれるよ。
昔は30kg紙袋ずつ買ってた、その後10kgビニール袋になり、
米不足騒ぎから5kg袋が普通になってしまった。
387:※
15/04/22 10:12:31.16 vb4zmAYH.net
>>385
古米は複数原料米(ブレンド米)に三番目以下の割合で「その他」としていくらでも混ぜ込めるから、店の信用ガタ落ちに繋がるそんなアコギな手段はとらないだろう
388:※
15/04/22 11:01:35.49 zpy2xxXz.net
>>387
古米使うなら年産なし、複数原料、国産10割。上位2銘柄が記載されてるブレンドなんてほぼ見ないな。
3番目とかって、外米使用のガイドラインと勘違いしてない？
古米として残るのはほぼ低温保管のA銘柄。相場としても新米の関東雑や青森の検査ものとほぼ同等。
不味い新米を使うか、味のいい古米使うかってとこで、中米入りの激安買うくらいなら、産地年産なしのコシヒカリ100%とかで売ってるやつのがよっぽどいい米。
389:※
15/04/22 12:15:35.42 FPG27DWz.net
>>388
平成２６年産うるち米 品種別作付割合上位２０品種
どれがＡでどれがＢか教えて下さい。
・コシヒカリ
・ひとめぼれ
・ヒノヒカリ
・あきたこまち
・ななつぼし
・はえぬき
・キヌヒカリ
・まっしぐら
・あさひの夢
・こしいぶき
・きらら３９７
・ゆめぴりか
・つがるロマン
・あいちのかおり
・きぬむすめ
・夢つくし
・つや姫
・彩のかがやき
・ハツシモ
・ふさこがね
URLﾘﾝｸ(www.komenet.jp)
390:※
15/04/22 15:22:07.31 zpy2xxXz.net
>>389
各県ごとに生産量が多く、名前の通ってる主力品種がA銘柄、
作付の少ない新品種やマイナー品種で、値段も安いものをB銘柄と呼びます
東北でA銘柄といえば、秋田こまち・宮城ひとめ・山形はえぬき・岩手ひとめなどで価格もだいたい横並びになり、Bはその1000円位下となります。
B銘柄はゆめおばこ、めんこいな、いわてっこ、まなむすめなど。
山形コシ・岩手こまち・宮城ササなど主力品種じゃないけど、安くもないものはAB分けしません。
関東は千葉・茨城・栃木ともにコシヒカリがAなんで関東Aとは呼ばす、関東コシと言います。
関東のBといえば、ふさおとめ・ふさこがね、ゆめひたち、あさひの夢、ひとめぼれ、なすひかりなど。
特殊ですが、茨城こまちはAだけど、千葉こまちはBって認識ですね。
北陸も関東同様、Aは全てコシなんでAとはいいません。新潟は魚沼佐渡岩船一般と分けて呼び、新潟以外を北陸コシとしてひとまとめにすることが多いです。
新潟こいしぶきはAB分けせず、てんかかく・ハナエチゼン・ゆめみずほがB
北海道と、青森埼玉群馬は、ちょっと特殊なんで、AとかBは言いません。
関東（東日本）ではこんな感じです。
391:※
15/04/22 16:28:07.18 WItMf/hO.net
新潟こいしぶき ｸﾞｯﾄﾞｼﾞｮﾌﾞ。
今食ってる秋田県産あきたこまち 中小問屋扱い うまくない。
俺には会津ひとめぼれがうまい。
頼米さんは米仕入れ出張で埼玉は素通り。
392:※
15/04/22 17:05:28.16 FPG27DWz.net
>>390 分かりやすい解説 ありがとうございます。
393:※
15/04/22 17:39:29.10 zpy2xxXz.net
>>392
米業界の専門用語で、絶対的にコレ！っていう定義があるもんでもないんで、あんまり気にしないで下さい。
値段や銘柄の目安にAとかBとか言ってるだけなんで。
394:※
15/04/22 18:45:55.58 n7u4LD6a.net
ディスカウントや業務スーパーで売ってる複数原料米って
ブレンド比率や使用する米の銘柄は
精米の度に色々変わるの？
業務の900円弱複数原料米をどんなものかと買ったら、まあ…ねえ…
395:※
15/04/22 19:01:37.28 L7mO3DG9.net
そういうとこは基本その時に安い米のごちゃまぜ
何かしらこだわりでもない限りブレンドは普通はそう
396:※
15/04/22 19:11:43.67 knS+dkJG.net
>>394
その会社によるとしか言えん。
まともな会社なら、食味や食感の安定と価格のバランスを考えて基本の構成比率を決めてあるはず。
古米を○㌧残しちゃったから、この古米を中心にあれとそれを入れて、この位の期間で古米を消化して…みたいな。
で手持ちの原料在庫、仕入れ可能な価格、仕入れ易さ（数量）に変動があれば比率や銘柄を見直す。
397:※
15/04/22 22:38:23.65 WItMf/hO.net
>>394
複数原料米はわけワカメだよ。
売価を安くするためにわざわざ、いろいろ理由があって、安い（まずい）米を混ぜる。
自分で食うのなら東北産の安いのを買うべし。
398:※
15/04/23 08:39:35.00 FmYeDNTW.net
>>397
最安値の米しか買わないって層が必ずいるんだよね。
こんな不味くて中身も分からないのは買わないほうがいいっていうのももっともだが、売れないなら作らないよ。
不味い米ばっかり毎年売れ残ってもどうしようもないから上手くバランス取れてると思うよ。
小麦粉は産地も銘柄もブレンド比率も気にしないでしょ？
399:※
15/04/23 09:22:33.00 PU13HEIs.net
讃岐うどんはオーストラリア産小麦使ってうまくなった。
400:※
15/04/24 09:27:13.54 Yxk2BMNK.net
ずっとコシヒカリを食べてきましたが、安かったので、初めて「秋田のひとめぼれ」を買いました。
圧力鍋で炊いていますが、ご飯のねばりがまったくなく、気のせいか粉っぽさすら感じます。
圧力鍋に入れたまま24時間経つと、水分が抜け半分に割れそうなくらいポロポロになります。
（これまでコシヒカリでは、そうなりませんでした。）
「秋田のひとめぼれ」としては、ふつうのコトなのでしょうか。
それとも質の悪いものを買ってしまったのでしょうか。
401:※
15/04/24 10:58:43.65 2BMefHf3.net
>>400
ひとめぼれはサッパリした米だよ、ササニシキに近いような
冷めたらおいしくないね
はえぬき を試してみたら？コンビニおにぎりでよく使われてる、冷めてもおいしい米
402:※
15/04/24 11:55:36.90 eDX0245k.net
>>400
圧力なべでご飯を炊くのは正直お勧めしません。
403:※
15/04/24 12:04:48.25 2BMefHf3.net
>>402
なんで？圧力なべで炊くご飯うまいよ
404:※
15/04/25 09:10:39.06 3fJJMAZ5.net
玄米ならともかく白米炊飯には本格的圧力鍋は向きません。
ふっくら炊けない。
405:※
15/04/25 13:32:15.37 FbGsml/i.net
はえぬきって、あまり流通してないのかな？
買い物圏内スーパー、米穀店で扱ってる店は無い
関西エリアだからかね
きぬひかりやらきぬむすめだらけ
406:※
15/04/25 17:51:58.78 HpqnTGN0.net
>>405
取り寄せれば扱えるけど価格的にメリット出しにくいから扱わないんだと思うよ
客がつけば仕入れもしやすいけどね
小売り店からすると不良在庫になるのが一番厄介だからな
407:※
15/04/25 23:40:47.24 UufMdcYn.net
>>405
関西だからじゃね
逆に関東以北ではきぬひかりやらきぬむすめ、きにひかりを一般スーパーでは見ない
408:※
15/04/27 21:32:19.58 MTdShSjK.net
魚沼こしひかりは往年の名声を維持できてると考えますか？
409:※
15/04/28 11:18:41.60 5IB0SQ4F.net
>>408
評価下がってる？
価格=評価ならずっと単独首位だよね。
410:※
15/04/28 17:18:58.78 fxKhNXzm.net
ちょっと昔（5年以上）は有機米などの一部の特殊なコメを除いてダントツで首位だったけど今はそこまで差はない。
でも首位は首位。
1万円の差が2000円～4000円程度（６０ｋｇで）に詰まった感じかな。
411:※
15/04/28 19:57:07.66 Zp3QKs/G.net
>>410
魚沼の供給量が増えたから。
市町村合併などで、魚沼を名乗っていい地域が広がった。
412:※
15/04/28 20:04:25.17 YgESzZtm.net
>>402
圧力鍋なら数分の加熱時間で光熱費節約出来て２０分程度で食べれるのに、
圧力IH炊飯器は普通のIHと同じ時間（40分以上）と電気代が掛かるのは何故？
413:※
15/04/28 20:26:01.30 Zp3QKs/G.net
>>412
URLﾘﾝｸ(motosyuuriyadesu.blog.fc2.com)
ここに詳しく載ってるけど、IHで1番のネックは100V15Aの壁。ガスに比べれば完全に火力不足。
短時間にどれだけ温度を上げられるかが鍵。
414:※
15/04/28 22:30:39.01 YgESzZtm.net
>>413
不正解。
圧力鍋も弱火だよ。
お湯を沸騰させるだけの能力はあるんだから火力の問題ではない。
現に電気圧力鍋だったら20分台でご飯が炊ける。
パッキンが劣化して圧力が掛からなくても炊けるっていうところに圧力IH炊飯器のいい加減さが伺える＞＜
415:※
15/04/29 08:29:20.10 MVF1jqeO.net
>>414
火力の認識不足。
簡単な構造のガス釜が美味しく米を炊けるのはガスの火力が強いから。
昔のかまど、竈、羽釜、木の分厚いフタで美味しく炊けたのは、
竈の火力が強いから、炎が大きく羽釜の底全面に火が当たる。
重い木のフタが多少でも圧力鍋風に働き温度を上げる。
木のフタが余分な水分を吸収する。
URLﾘﾝｸ(kozan.info)
IHコンロが200ボルト仕様になったのは
100ボルトでは火力が足りず実用にならなかったからだと思う。
416:※
15/05/08 01:29:19.33 iiONT3KI.net
米沢市産のはえぬきってどうですか？
417:※
15/05/08 03:21:21.32 6oZMHpnb.net
>>416
米沢市北部でかなり質のいい米を作っている農家なら知ってる
でもそんなの市場に出回ってる？
直接買うの？
418:※
15/05/08 05:30:13.58 iiONT3KI.net
米沢市にふるさと納税して、市から送られてくるんで、しりたかったんで。自分が地域限定見た限りは天童産が高かった。