17/02/08 00:33:30.30 YbaMt1iC.net
日本は次のステップも準備中だ。韓国・米国など海外で生産した日本酒に市場の座を奪われないために備えている。
世界最大の酒造メーカーとして有名な韓国「ロッテ酒類」をはじめ、世界８カ国２０カ所で日本酒を生産している。
最近、米国でも運送コストの削減と品質維持のために現地生産を行う場合が増えている。
これに対し、最近、日本ではフランスの「原産地呼称」が参考対象に挙げられている。
フランスはブドウが育つ場所や栽培方式などを法で厳格に統制していて、ボルドーやプロバンスなどのような固有のブランドを作っている。
日本政府はまた、ことしの税制改編案に、訪日外国人が醸造場で日本酒を購入した場合、酒税を免除する内容を盛り込むなど支援を拡大する計画だ。
順調な日本酒とは対称的に、韓国伝統酒の輸出は振るわない。
一時は波に乗りかけていたマッコリの輸出も２０１１年５２７３万ドル（現レートで約５９００億円）から２０１５年１２９０万ドルへと急減した。
専門家は酒の価格によって税金を決める従価税体制が韓国の高級伝統酒の開発の大きな障害になっているとみている。
韓国は製造原価に瓶や包装材、マーケティング費用まで合算して税金を決めている。厳選された材料を使ったり高級化を進めたりすると「税金爆弾」を落とされるのが常だ。
メーカーの立場では自力で競争力をなかなか育てられない。これではグローバル市場で競争力を確保できるわけがない。
酒類業者の立場でも、酒を開発して輸出するよりも安い酒を作ったり、ワインやビールを輸入して売る方がはるかにもうかる。
参考までに、日本は従量税を採択している。
２００７年に韓国料理のグローバル化推進計画を発表して以降、政府は韓国料理の広報事業を継続して推進してきた。
おりしも吹いていた韓流ブームのおかげでそれなりに成果はあった。しかし、依然として韓国料理の地位は和食とは比べることができない。
漢陽大経営学科のイェ・ジョンソク教授は「日本が酒とすしを組み合わせて日本だけの食文化を輸出したこととは対照的」と話した。
料理だけではなく、それに合った伝統酒や食事の背景になる器、食堂の小道具まで取り扱った日本とは異なり、韓国は量的成長だけに執着して「文化」を輸出するのに失敗したという指摘だ。
(中央日報 02月07日 )