23/08/05 11:39:59.97 yKM2MjkB.net
ふぐの本場として知られる山口県で、小学生ふぐ処理師が誕生しました。フグをさばくための資格「ふぐ処理師」の試験に、山口県宇部市の小学6年生が合格。
実は、今年で2回目の挑戦です。
将来の夢のため、諦めたくない…「小学生ふぐ処理師」誕生までの道のりを追いました。
《中略》
フグには猛毒があるため、都道府県が認めた人しか毒のある部分を取り除く処理ができません。
これまで資格を取るには3年間の実務経験が必要でしたが、2022年4月に廃止され、経験がなくても試験を受けられるようになりました。
試験では20分の制限時間内に1匹のトラフグから食べられる部分をとりわけ、片づけまで終わらせなくてはいけません。
練習では、家族も見守る中、しっかり片づけまで終わらせ・・制限時間20分のところ、13分36秒でさばき切りました。
去年の半分以下の早さです。智弥くんは悔しい思いをした1年前から30匹以上のフグをさばき、練習を重ねてきたといいます。
《後略》
全文、動画、他画像はソース元でご覧ください
努力の原動力は"料理人"の夢 ふぐの本場・山口県初の「小学生ふぐ処理師」2年間の道のりに密着
tysテレビ山口｜ 2023年8月5日(土) 05:00
URLﾘﾝｸ(newsdig.tbs.co.jp)
URLﾘﾝｸ(newsdig.ismcdn.jp)