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東京都千代田区はユーチューブでベジタリアンの語源や細かい分類についても丁寧に説明している＝同区の公式チャンネルから
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東京都台東区は、ベジタリアン（菜食主義者）やビーガン（完全菜食主義者）に安心安全な食事を提供する目的でＮＰＯなどの認証を取得する飲食店への経費助成を１日に始めた。同区によると、こうした助成制度は全国初という。千代田区も今年度中に同様の助成を始める予定で、「食の多様性」への理解を広げようと区の公式ユーチューブチャンネルで動画を公開している。【南茂芽育】
ベジタリアンは食習慣として肉や魚を食べない人で、ビーガンはさらに卵や乳製品も食べない人を指す。観光庁によると、世界の主要１００カ国・地域（世界人口の９０％をカバー）におけるベジタリアン・ビーガン人口は１９９８年に約５・３億人だったが、２０１８年に約６・３億人に増加している。
台東区は浅草などの観光地を抱えており、来日外国人の食習慣を意識して、既にイスラム教の戒律に基づく食習慣「ハラール」（豚を食べないなど）の食事を提供する飲食店への助成に取り組むなどしてきており、菜食主義者向けの飲食店への支援にも乗り出した。
助成対象は、食品衛生法の許可を受けて営業するレストランや喫茶店など。認証条件をクリアした上で認証機関に納める手続き費用の２分の１以内（上限１０万円）を助成する。ユダヤ教の戒律に沿う「コーシャ」（豚やイノシシを食べないなど）や、アレルギーが出ないよう小麦を一切使わない「グルテンフリー」など、区長が適当と認める食習慣や食生活に関する認証に関しても助成する。各飲食店が、どの機関から認証を受けるかは問わないという。
一方、今年度中に同様の助成を始める千代田区は３月、区の公式ユーチューブチャンネルで飲食店や宿泊施設向けにベジタリアンやビーガンに関する基礎知識を知ってもらおうと動画を公開。世界各国のベジタリアン人口の割合や、多くの人が健康や動物愛護のためにベジタリアンになっていることなどを紹介している。
毎日新聞 2021/4/15 14:30
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