鳥取で食用ザリガニ養殖 中華料理店の販路開拓 2020/02/12at FEMNEWSPLUS
鳥取で食用ザリガニ養殖 中華料理店の販路開拓 2020/02/12 - 暇つぶし2ch1:朝一から閉店までφ ★
20/02/14 18:43:41.82 toT/nQFe.net
2020/2/12 20:00日本経済新聞 電子版
鳥取市でザリガニの養殖事業が始まる。ほとんどの日本人にザリガニの食文化はないが、中国など海外では人気の食材だ。
同市出身者が立ち上げるスタートアップが事業を展開、今後、地域の耕作放棄地などを活用して養殖場を拡大する。
東京の中華料理店を中心に販売を広げ、鳥取発の新たなブランド食材としてアピールする。
URLリンク(www.nikkei.com)


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