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★驚きの組み合わせ「漬物ドック」 神戸・垂水で人気
2013/7/29 11:42
食欲も減退する暑い日が続く中、神戸市垂水区神田町の垂水センター街にある
「陸ノマル井パン」で、キュウリの浅漬けを丸ごと１本挟んだ「漬物ドック」が
人気を集めている。９月末までの夏季限定商品で、今年で３年目。自家製の浅漬けと
パンの組み合わせに驚きつつ、繰り返し買い求める人は多いという。
同店の商品開発担当、末武達三さん（３２）が考案した。高齢の女性客から
「暑いから野菜だけのパンが食べたい」との要望を受け、試作を重ねた。
当初は旬の生野菜を挟んだが、時間がたつとしなしなになるため、漬物を用いたという。
キュウリは同商店街で調達し、味がしみ込むように切れ込みを入れ、１４時間漬け込む。
青ジソのソースと一緒に焼きたてのパンに挟み、あっさりした味わいに仕上げた。
「最初は驚かれるが、食べるとやみつきになるようです」と末武さん。一本１５０円。
１日に１００本ぐらい売れるという。同店(電話番号はリンク先へ)（阿部江利）
URLﾘﾝｸ(www.kobe-np.co.jp)
キュウリの浅漬け１本を挟んだ「漬物ドック」と考案した末武達三さん＝神戸市垂水区神田町
URLﾘﾝｸ(www.kobe-np.co.jp)