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アンジャ渡部、なぜ焼き鳥を串から外しちゃダメ？2つの理由に「知らなかった！」「納得しました」
7/14(月) 20:21配信
「アンジャッシュ」の渡部建（52）が14日までに更新されたYouTube「アンジャッシュ渡部がいつか地上波のグルメ番組に出ることを夢見てロケハンする番組」に出演。
焼き鳥を食べる際、串から外してはいけない理由を熱弁する場面があった。
焼き鳥店を訪問したチーム渡部だったが「串から外すか・外さない論争」の話題に。
そこで渡部は「大きく2個理由があって」と切り出すと
「まず一点は串を打ってるわけだよ、焼き鳥って熱によって中に肉汁をため込んでいるのよ、
外すと一番おいしいものがもれてしまう」と指摘する。
また「もう一点は、焼き鳥は1個1個のピースくっ付き合って成立している。
これ1個外すだけで、一気に温度が下がる。隣り合うことで、温度をキープしているわけよ。
外しちゃうと肉汁があふれ出す、なおかつ冷める。この2つの理由で外しちゃいけない」と解説していた。
視聴者からは「知らなかった！」「納得しました」「串に刺さったままの方が美味しい気がしますね」
「料理を作る人からするとね、一番美味しいと思う状態で食べて欲しいだけの事なんです」
「焼鳥屋さんによっては、1番先の肉から根本の肉まで、大きさを変えてますからね」といったコメントが寄せられていた。
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)