21/08/20 19:40:07.26 UItvSUf4.net
>>111
2010年のミシュラン京都・大阪の初版が出た頃の大阪では名前だけの老舗有名店が船場吉兆みたいに
残った料理の使い回しとかグループで来店した客の中でも客を連れて来る人にだけマシな素材を使って料理を出して、他の客には安い素材を使って料理を提供するなどして儲けに走ってたんやろ
そやから一見さんのミシュラン調査員には美味しい料理が提供されんかったから星が付かんかった
21/08/20 19:40:07.26 UItvSUf4.net
>>111
2010年のミシュラン京都・大阪の初版が出た頃の大阪では名前だけの老舗有名店が船場吉兆みたいに
残った料理の使い回しとかグループで来店した客の中でも客を連れて来る人にだけマシな素材を使って料理を出して、他の客には安い素材を使って料理を提供するなどして儲けに走ってたんやろ
そやから一見さんのミシュラン調査員には美味しい料理が提供されんかったから星が付かんかった