21/02/23 19:28:12.56 /fgB0i1J.net
>>740
天麩羅に関東式と大阪風があるの知ってるか？
関東式はゴマ油多めでこんがりと茶色になるまで揚げるんや
大阪式は綿実油多めであっさり揚げて色は黄
今そこらへんで食う天麩羅はほとんど黄色いやろ
東京でも黄色い
江戸式の天麩羅は特別に江戸の伝統を守ってるようなとこでしか食えん
天麩羅はほとんど大阪式になったんや
大阪でも寿司屋がほとんど江戸式なのと同じや
これは悔しいけど
21/02/23 19:28:12.56 /fgB0i1J.net
>>740
天麩羅に関東式と大阪風があるの知ってるか？
関東式はゴマ油多めでこんがりと茶色になるまで揚げるんや
大阪式は綿実油多めであっさり揚げて色は黄
今そこらへんで食う天麩羅はほとんど黄色いやろ
東京でも黄色い
江戸式の天麩羅は特別に江戸の伝統を守ってるようなとこでしか食えん
天麩羅はほとんど大阪式になったんや
大阪でも寿司屋がほとんど江戸式なのと同じや
これは悔しいけど