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コウナゴ干し 浜に活気 寿都
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【寿都】町の春の風物詩コウナゴ干しがたけなわだ。寿都漁港では１３日、
今季最多の約３０トンが水揚げされ、漁港近くの干し場では町内の水産加工会社
「カネキ南波商店」の従業員たちが早朝から慌ただしく作業に当たっていた。
コウナゴは近くの工場でゆでられ、釜揚げされると次々フォークリフトで干し場まで運ばれてくる。
従業員たちはまだ湯気が上がるコウナゴを半畳ほどの網に手早く広げていく。
ゆでたての白色から３～４時間ほどで乾き、灰色になったコウナゴは日光と浜風でうま味を凝縮。
同商店では１３日に３トンを天日干しした。