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こっぺぱん専門店「こっぺ屋」が札幌地下街に進出
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こっぺぱん専門店「こっぺ屋」の地下街ポールタウン店が20日にオープンして１週間、今も買い求める客で行列が続いている。
「こっぺ屋」３店舗目で初の札幌中心部での常設店舗。大きくブレークしそうな人気ぶりを見せている。
「こっぺ屋」は、道産小麦と牛乳で焼き上げたしっとり、もっちりした大きなこっぺぱんにオーダーによって具材
を挟み込んで提供するパン屋。具材には、はちみつやメイプルシロップ、つぶあん、いちごジャムなどの「甘こっぺ」（税込１７０円から）
32種類、道産ポテトや道産秋サケ、道産牛肉コロッケなど「味こっぺ」（同２４０円から）21種類のほか季節メニューも豊富に揃えている。
１号店は、２０１５年８月に出店した札幌市北区北18条西４丁目の「ＦＡＣＴＯＲＹ店」。
２号店は、16年６月に出店した同区麻生町３丁目の「ＰＯＣＫＥＴ店」。
それから２年後の今年６月20日、地下街ポールタウンの地下鉄ススキノ駅に近い場所で「ポールタウン店」をオープンさせた。
北海道で初めてのこっぺぱん専門店は、ファンを確実に掴みながらのスローペースの出店だが、市民の間でじわじわと浸透している。