18/06/22 18:12:20.76 Bhwz27jT.net
北大病院とセコマがたんぱく質２・５倍の「健康アイス」共同開発、高齢者や入院患者に最適
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北海道大学は、北海道大学病院栄養管理部、セコマ、ダイマル乳品と共同で、入院中でも家庭でも美味しく
食べられる健康アイスクリーム「うしからもらったアイス」を開発した。
天塩郡豊富町産の牛乳、バターを活用、北大ＣＯＩ（センター・オブ・イノベーション）『食と健康の達人』
拠点の持つ知見やセコマグループのサプライチェーン能力を活かした共同開発の成果で、
セコマが北大と４月に締結した「地域創生連携協定」の第一弾の成果になる。
北大ＣＯＩ『食と健康の達人』拠点とは、文部科学省と国立研究開発法人科学技術振興機構（ＪＳＴ）が
実施している産学官連携による革新的イノベーション実現を目指す研究開発プログラムの１つ。
北大は２０１５年からこのプログラムに採択され、筑波大学や北里大学、30を超える企業・関連機関とともに
『食と健康の達人』拠点として活動している。
今回、ＣＯＩの知見を活かし、北大病院栄養管理部とセコマ、ダイマル乳品がタッグを組み一般的な
アイスクリームより２・５倍のたんぱく質が含まれている健康アイスを共同開発した。
高齢者や筋肉量が低下している人、食欲が低下している人に不足しがちなたんぱく質を補給できる。
食後に最適な小ぶりなサイズで子どもから高齢者まで幅広く適用できる。６月から北大病院内で患者向けに提供する
ほか７月下旬にオープンする「セイコーマート北海道大学店」でも販売。その後、病院や介護施設などにも展開していく考え。
内容量60ｍｌ、エネルギー１００ｋｃａｌ、たんぱく質５・０ｇ、価格は未定。