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「シメパフェ」を観光戦略に
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おなじみ札幌の新しい“しめ文化”、「シメパフェ」は、数年前から若い人たちの人気を集め、
１日の、そして飲んだあとの“しめ”としてパフェを食べます。夜にパフェを提供する店も増えています。
これまでは札幌ならではの食文化でしたが、いま、新たな広がりが出ているようです。
“ひんやり”とした札幌流のしめ方にハマった人たちの行列は、いまも絶えません。
ここ数年ですっかり定着した感のある「シメパフェ」ですが、いま、この行列に、ちょっとした変化が現れています。
これまでは道民の楽しみでしたが、最近では、道外の観光客が噂を聞きつけ、店にやってくるようになったといいます。
店員の佐藤太紀さんは「道外からもたくさん来られています。半分ほどが観光ではないかという印象です」と話していました。
札幌から東京に進出した店もあります。夜１０時の渋谷では、雨にも関わらず、店の前には長い列ができていました。
客の１人は「テレビでやっていて、気になってやってきました。
最後、ラーメンよりは甘いもの食べたいかなと思います」と話していました。
去年１０月にオープンした店は、営業時間は午後５時からという「シメパフェ」専門です。
夜でも食べやすいよう甘さは抑えてあります。
“インスタ映え”する盛りつけも人気の１つです。
この店では、今後、ほかのエリアにも出店を計画しています。
パフェ店を経営する橋本学さんは、「作っていても楽しいですし、お客さんの反応もいいので、どんどん展開していきたいなと思っています」と抱負を話していました。
シメパフェ人気が全国に広がる中、発祥の地、北海道では新たな展開が始まっています。
シメパフェをインバウンドに生かそうと、「北海道観光振興機構」は、去年、海外メディアを札幌に招きました。
自国で北海道をアピールしてもらおうという、この事業でも外国人に人気の海鮮丼やジンギスカンに続いて、シメパフェが登場し、北海道の食をＰＲする新たな切り札にしています。
さらに観光客向けにつくった札幌旅行のプランでも夜景をみたあとに、シメパフェをとＰＲしています。
この団体では最近はやりの“体験型の旅行”としてもアピールできるのではないかとして、今後も観光プロモーションに取り入れていこうと考えています。
北海道観光振興機構誘客推進事業部の林麻奈美さんは、「地元の文化に触れたいという思いもやはり旅行ニーズとしてあるので、
夜の観光という北海道の魅力のひとつとして大きくプロモーションしていければと思っています」と話しています。
北海道に観光客を呼び寄せる、新たな顔となれるか、全国区になりつつあるシメパフェの勢いに期待が集まっています。