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フランスで道産日本酒市場調査
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日本酒人気が高まっているフランスで北海道の日本酒を売り込もうと、道は、パリのレストランシェフなどに日本酒を試飲してもらい、
輸出の可能性を探る市場調査を行いました。
欧米での日本食ブームを追い風に全国各地の日本酒の輸出が好調なことを受け、道は、北海道の日本酒の輸出の可能性を探ろうと、
今月上旬、パリでレストランシェフなどを対象に市場調査を行いました。
調査では、道の担当者が「ミシュランガイド」で星がついたパリのレストランなど８か所を訪れ、
道内９か所の酒蔵が道産の酒米で作った１０銘柄の純米酒を持ち込みました。
そして、シェフやソムリエに製造方法や味の特徴などを説明したあと、実際に試飲してもらいました。
日本酒を試飲したレストランのチーフソムリエは、「北海道の酒は香りが華やかでバランスがよく酸味もある。すごくおいしい」と話していました。
道は、今回の調査で手応えを感じたということで、道産日本酒の市場拡大を狙いたいとしています。