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日本のビールの首都へ！ 札幌の「ビールの賢人」がオススメするクラフトビール
URLﾘﾝｸ(news.infoseek.co.jp)
大手の画一化されたビールとはひと味違う「クラフトビール」の世界。
そのバラエティに富んだ自由な味の世界が、近年ビールファンの注目を集めています。
札幌にある「モルトヘッズ」はそんなクラフトビールをワールドワイドな視点で楽しめる店。
今回は、クラフトビールの世界で「ビールの賢人」と呼ばれるエキスパートがオススメする世界のビールをご紹介しましょう。
「モルトヘッズ」は中央区南3条西8丁目の大洋ビルB1にある、ビールとモルトウイスキーの専門店。
ビジネスビルのようなシンプルな建物の階段を地下に下りると、突然現れる木製ドアが目印です。
日本ビール検定1級とビアテイスターの資格を有し「ビールの賢人」の異名を持つ、オーナーの坂巻紀久雄さんは
「地方の特色を生かした、より質の高い『自由なクラフトビール』のトレンドが全国的に定着しつつあります。
その中でも冷涼で乾燥した札幌の気候と風土は、クラフトビールを楽しむのに最適です。
また、北海道はホップの産地でもあり、味の特徴を出す副原料も道産の良い物を使ったビールが札幌には集まりやすい。
私は札幌を『日本のビールの首都』にすべく頑張っています」と話してくれました。