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江別のスイーツ 牛乳・卵…地元産にこだわり 洋菓子店、10年で倍増
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札幌市の東隣にあり、「小麦の町」や「レンガの町」として知られる江別市。
この町は実は多くの菓子店が集まる「スイーツの町」でもある。面積は187平方キロメートルと北海道全体の0.2％程度だが、
小麦農場や酪農場、養鶏場、製粉工場とスイーツに関わる産業が集積。
そうした環境を背景に市内の洋菓子店はこの10年で27店舗と倍増した。江別産にこだわる店舗も登場、人気を集めている。