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「キタウシリ」ブランド化 雄ホルスタイン赤身肉 チクレン
URLﾘﾝｸ(www.hokkaido-np.co.jp)
道内唯一の畜産専門の農協連合会、北海道チクレン農協連合会（チクレン、札幌）が、
雄ホルスタインの赤身肉の新ブランド「キタウシリ」を立ち上げた。
低脂肪、低カロリーを前面に打ち出し店頭でアピールするほか、１０月下旬に札幌にオープンした直営のレストラン
でも目玉メニューに設定。国産牛肉の人気の高まりを追い風に消費拡大を狙う。
チクレンは、畜産農家の組合員がいる道内１１農協の連合組織。ホルスタインの雄牛は、農家１９戸が肥育し
年間約９５００頭出荷している。飼料に道産の良質な牧草やトウモロコシ、コメなどを与え、
脂肪が少なく牛肉本来のうま味と風味があるのが特長だ。
これまでも、良質なタンパク質や鉄分、亜鉛を含む赤身肉のヘルシーさをＰＲするポスターや映像を作成してきたが、
道内外の生協向けを除く年間約５千頭分の肉について、訴求力の向上を目指し、今年６月に新ブランドを立ち上げた。