17/10/30 20:14:16.94 guofudRV.net
エゾシカ、産業に生かせ 札幌でフェスタ 藤女子高生、革製品手作り
URLﾘﾝｸ(www.hokkaido-np.co.jp)
エゾシカと人間の共生をテーマにした「エゾシカフェスタｉｎ札幌」が２９日、札幌市内のホテルで開かれた。
約１２０人が訪れ、シカ肉料理の試食や養鹿（ようろく）専門家の講演を通して、シカの有効利用策を考えた。
道消費者協会などの主催。北海道新聞社などの共催。ニュージーランドで養鹿事業を営む石川信雄さん（６７）が講演し、
栄養豊富でヘルシーなエゾシカの肉質の魅力を紹介。「エゾシカという資源をもっと産業に活用すべきだ」と語り、
自らの経験を踏まえ、道内での養鹿ビジネスの普及を提言した。