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「牛角」創業者の会社、道内に飲食店網 来春、しゃぶしゃぶ店や焼き鳥店
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焼き肉チェーン「牛角」の創業者として知られる西山知義氏（５１）が設立した外食チェーンの企画運営会社
「ダイニングイノベーション」（東京）が来春、道内初進出する。
道内には需要開拓の余地があるとみて、女性やファミリー層に人気の焼き鳥店や、多種類のタレで産直野菜が
楽しめるしゃぶしゃぶ店など本州で勢いのある店舗を、札幌市内を中心に２０２０年までに６０店舗程度展開する計画だ。