17/09/14 23:35:08.18 JPwQHlwS.net
お酒の風味 化粧品の香り 窒素水で保つ
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.com)
水産加工向け冷凍機製造などを手掛ける昭和冷凍プラント（釧路市）は、独自開発した窒素水の製造技術を
飲料・化粧品向けに売り込む。窒素水は水中の酸素などを窒素に置き換えることで、魚などの鮮度を保つ特性がある。
同社は窒素水が香りの成分を内部に閉じ込め、風味を抜けにくくする効果があることも解明した。
水産加工以外に顧客を拡大して、収益拡大を目指す。
17/09/14 23:35:08.18 JPwQHlwS.net
お酒の風味 化粧品の香り 窒素水で保つ
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水産加工向け冷凍機製造などを手掛ける昭和冷凍プラント（釧路市）は、独自開発した窒素水の製造技術を
飲料・化粧品向けに売り込む。窒素水は水中の酸素などを窒素に置き換えることで、魚などの鮮度を保つ特性がある。
同社は窒素水が香りの成分を内部に閉じ込め、風味を抜けにくくする効果があることも解明した。
水産加工以外に顧客を拡大して、収益拡大を目指す。