17/02/26 16:35:57.24 xSJBX10F.net
>>651
「なごやめし」を欧州に売り込もう−−。みそ煮込みうどんやひつまぶし、手羽先などの
「なごやめし」やそばを扱う和食店を展開するサガミチェーン（名古屋市）は１２日から
イタリア・ミラノで、なごやめしなどのテスト販売を始めた。来店客の反応を分析したうえで、
名古屋の郷土料理が堪能できる欧州初の店舗を来年にも開きたい考えだ。
サガミチェーンは昨年５〜１０月、食をテーマに開かれたミラノ国際博覧会
（万博）にそば店を出店。世界的な和食ブームも追い風になり、当初計画の１・５倍を
売り上げた。ズッキーニなどを使った天ぷらそばなどが好評だった。こうしたことを背景
に欧州進出を本格的に検討している。
今回のテスト販売では、現地産のそば粉を使い、天ぷらの具にはパプリカやイタリアン
パセリなどイタリア人が親しみやすい食材を選んだ。客からは「甘辛のタレが手羽先の肉
によく合う」といった声が寄せられているという。
同社は既に中国やインドネシアなどアジアで７店舗を出店している。手羽先の
空揚げで有名な居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」を運営する「エスワイフード」
（名古屋市）はタイや香港、台湾で４店舗、みそかつの老舗「矢場とん」（名古屋市）
はタイや台湾で３店舗を展開している。
欧州でなごやめしを扱う店舗は珍しく、サガミチェーンの担当者は「地元・名古屋の
郷土料理を世界に広めることは主要な経営課題の一つ。２０１３年に和食が『ユネスコ
無形文化遺産』に登録され、世界的に和食需要が高まっており、なごやめしが欧州で通用
するかを見極めたい」と話している。
欧州を席巻するかもなぁ！