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グラノーラ 道内で生産活発化 専門業者も
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道内で、オーツ麦や玄米など穀物をオーブンで焼いた商品「グラノーラ」の生産が活発化している。
朝食を手短に済ませたい消費者の増加が追い風になっており、ホクレンが１月に新商品を売り出したほか、
菓子製造販売大手のカルビー（東京）も千歳市に専用工場を建設中だ。
関係者からは「グラノーラは農産物に付加価値をつけるのに最適」（札幌の業者）との声も出ており、道産食材の用途拡大にもつながりそうだ。
道内でグラノーラの商品開発に積極的なのが、日本食品製造（札幌市西区）だ。
２０１４年から道産の大麦や小麦、てん菜糖などを使った製品を生産しており、今月中旬に既存の２品目に、
メープル味や紅茶のアールグレイ味など４品目を加え、販路拡大を目指す。
戸部謙（とべけん）ルイス代表は「昨年の販売額はその２年前の１・５倍。
一度にたくさんの食物繊維がとれるグラノーラは、農産物に付加価値をつけるのに適している」と手応えを感じている。
同社と提携するのがホクレンで、グラノーラ市場が伸び続けるとみて、道産ブランド米「ゆめぴりか」の乾燥玄米を使った新商品を１月下旬に発売した。
関係者によると、グラノーラの国内販売市場は２５０億円（１５年）で、過去３年間で３倍に伸びた。
道内市場も同様で、３年前に比べ市場規模が３倍の約１０億円にまで増えている状況だ。
専門業者も登場。１５年９月に札幌市南区にオープンしたグラノーラ専門店「カクキウェンズデイ」は、
健康食品会社に勤めていた横山麻里店長が「体に良い商品を提供したい」と立ち上げた。
店内で有機栽培の海外産オーツ麦をオーブンで焼き、乾燥果物などと合わせたパック詰めで売り出しているほか、道産リンゴを使った季節限定品も扱う。
３０～４０代の女性客らに人気で昨年１１月には中央区に２店目を出店したばかりだ。