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札幌東急ＲＥＩホテル〈北海道札幌市 総支配人：八島利幸〉1階レストラン「サウスウエスト」
では2017年2月4日（土）～11日（土）までの期間、「雪まつりディナーブッフェ」を開催いたします。
公式ＨＰはこちら→URLﾘﾝｸ(www.sapporo.rei.tokyuhotels.co.jp)
[画像1: URLﾘﾝｸ(prtimes.jp) ]
1950年の開催から今年で68回を迎える「さっぽろ雪まつり」。毎年国内外から200万人以上もの観光客が訪れる、
札幌を代表する冬の一大イベントです。
レストラン「サウスウエスト」ではこの雪まつりをさらに楽しんでいただけるよう、雪まつりの開催に合わせて、
北海道をテーマにした料理25品以上を取り揃えたディナーブッフェを開催いたします。
「ボイル蟹」や「鶏腿肉の漬け込みザンギ」などの北海道を代表するメニューはもちろん、
冬にしか出回らない、肉厚で濃厚な甘み・うまみが特徴の「縮みほうれん草」をたっぷりと使用し、
塩だれでさっぱりと味付けした「ラム肉と縮みほうれん草の塩だれジンギスカン」や、
北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」をアレンジした「鮭のオーブン焼き ちゃんちゃん焼き仕立て」
、柔らかな弾力が特徴のスルメイカと蓮根のしゃきしゃきとした歯ごたえがおいしい「スルメイカと蓮根のエスカベッシュ」など、
定番とは一味違うアレンジメニューも多数ご用意いたしました。
また、「味噌バターラーメン」や、スパイス香る「特製スープカレー 素揚げ野菜を添えて」、
蟹のうまみたっぷり「蟹とつみれの味噌汁」などの北海道の寒い冬にぴったりな温かいスープメニューも多数ご用意しております。
今回この「雪まつりディナーブッフェ」を開催するにあたって竹島康範シェフは
「北海道は食材の宝庫。自慢の食材がたくさんある。長年住んでいる自分でも知らない食材、料理があってその可能性には毎回驚かされる。
北海道の食材のおいしさを引き出す料理を作ってその魅力をもっと多くの人に広めていきたい。
今回の雪まつりやブッフェをきっ�