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「売れる魚」市場調査 道漁連など来月から試験輸出
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道漁連などは９月から、近年道内で水揚げが増えているイワシやブリ、サバを、シンガポールやタイなど東南アジアに輸出する試験に乗り出す。
魚介類の輸出品目を増やすのが狙いで、現地の飲食チェーンやスーパーで刺し身などで提供して消費者の反応を探るほか、
現地で好まれる食べ方を調べる。
さらに１１月以降は、これまで主に原魚で輸出してきた秋サケをフレークなど加工品の形でも流通させ、道産魚介類の輸出量を増やしたい考えだ。
いずれも初の試みで、道漁連、ノースコープぎょれん、北海道二十一世紀総合研究所、広告会社インサイト（いずれも札幌）の４者が道の委託を受けて行う。
これにかかる約２４００万円は道の補助でまかない、来年２月ごろまで行う。
イワシ、ブリ、サバは、鮮魚または冷凍で、マレーシア、シンガポール、タイに空輸する。
マレーシア、シンガポールでは日系の外食チェーンに卸し、刺し身などで提供してもらう。
一方、タイでは首都バンコクのスーパーの鮮魚コーナーに置いてもらい、主に現地駐在の日本人に売り込む。
さまざまな形で使ってもらうことで、現地で好まれる食べ方などを調べ、今後の販路拡大に生かす。
１１月からは、シンガポール、タイ、香港を対象に、道産秋サケの販促に着手する。
現在、輸出される道産秋サケの多くは、頭と内臓を取り除いた状態で中国に出荷され、現地業者が加工して欧米などに再輸出している。
これをより付加価値を高めた形で輸出するため、フレークやフライ、切り身などの加工品として現地の量販店などに出荷する