15/05/02 22:47:39.40 UmmG81wK.net
国立がん研究センターがん予防・検診研究センター
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日本でも大腸がんの発生率は、戦後、欧米並みに増加しました。
報告書では、赤肉の摂取を週に500g未満とするよう推奨しています。
今回の研究で赤肉を最も多く摂取する群は、比較可能な状態に換算すると
およそ週に400～450g以上でした。病気になる前の食生活で牛や豚と
いった肉類をたくさん摂取していた人々が、その後の大腸がん発生リスクが
高いことが観察されたことは、私たち日本人の食生活での肉類の過剰な摂取に
対しては、改めて警鐘を鳴らすものと言えます。