【労働】人手不足の解消は「外国人労働者」で　すでに全国で70万人突破、外食、コンビニなどが争奪戦

【労働】人手不足の解消は「外国人労働者」で　すでに全国で70万人突破、外食、コンビニなどが争奪戦 | J-CAST [8/5]at WILDPLUS

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1:かじりむし ★
 14/08/05 23:21:49.04 
人手不足の解消は「外国人労働者」で　すでに全国で70万人突破、外食、コンビニなどが争奪戦 
http://www.j-cast.com/2014/08/05212431.html 
J-CAST  2014/8/ 5 20:28 
 
　外国人労働者が、外食業や小売業などで深刻化している人手不足の「救世主」 
ともいえる存在になりつつある。 
　厚生労働省によると、外国人労働者数は71万7504人（2013年10月末時点）で、 
前年同期と比べて3万5054人、5.1％増加して過去最高を記録した。この労働力 
をめぐって、すでに熾烈な「争奪戦」が繰り広げられているようなのだ。 
 
◆店舗運営、「外国人抜きには考えられない」 
 
　最近、東京都心のコンビニエンスストアでは、カタコトの日本語を話す店員 
が少なくない。店員のうち、半数が外国人アルバイトということもあるようだ。 
コンビニだけではない。ファストフード店やファミリーレストラン、居酒屋な 
どでも外国人アルバイトを見かける。 
　2014年8月4日付の日経MJは、「カタコト労働力　争奪戦」の見出しで、人手 
不足に悩む流通・外食チェーンの外国人労働者の採用状況をまとめている。 
　たとえば、東京・お台場のフードコートの飲食店。その厨房で働くのは中国 
人、バングラデシュ人、ネパール人だ。日本人のアルバイトを雇いたくても、 
場所柄、近所に住んでいる日本人が少なく、大学もない。「多国籍化は必然だ 
った」という。 
　多くの外食業や小売業などが人手不足に悩まされているなか、コンビニ大手 
などでも「人材確保」に動き出している。同紙は「日本語を習熟し切れていな 
い外国人すら奪い合う採用現場。チェーン経営での外国人はもはや助っ人では 
ない」と報じている。 
　外食業や小売業の外国人の採用状況は、従業員に占める外国人比率で、まだ 
1ケタの企業が多いが、なかには10％を超える企業も出てきた。外国人のアル 
バイトが人手不足を補っていて、「外国人抜き（の店舗運営）など考えられな 
い」という飲食店もある。 
　すでに東京のごく日常の光景として、中国やフィリピン、ベトナムなどの外 
国人アルバイトが接客したりレジを打ったり、料理をつくったり運んだりして 
いる。そのことに違和感がなくなってきた人も多いのではないか。 
 
◆ローソン「日本語、文化を理解してもらえれば、長く勤めてもらえる」 
 
　コンビニ大手のローソンは、外国人労働者の採用を「強化する」という。 
「店舗の海外進出やダイバーシティ（多様化）の観点から、外国人の採用を強 
化したいと考えています。すでに採用している外国人の方からもよい相乗効果 
がみられます」と説明する。 
　本社のみならず、個々の店舗でも外国人アルバイトの採用を進める考えだ。 
「ローソンスタッフ」が個々の店舗で採用した外国人の日本語教育などを支援 
する。また、ベトナムとは留学生を送り出す機関との連携も検討する。 
　「人手不足のなかで、日本人だけで店舗運営が回っていくとは限りません。 
一方で、意識の高い外国人は少なくありませんから、日本の言葉や文化をきち 
んと理解してもらうことで長く働いてもらえると考えています」と話す。 
　一方、牛丼チェーンの吉野家を展開する吉野家ホールディングスは、外国人 
労働者の採用について「自然体」という。吉野家では現在、全従業員に占める 
外国人労働者の割合は5.5％。「積極的に増やしていこうとも、減らすなどと 
いうこともありません」と話す。 
　外国人アルバイトの採用は、各店の店長が判断するが、「言葉について接客 
できる能力があれば、日本人の採用とかわりなく採用します」としている。 
　厚生労働省によると、外国人労働者を雇用する事業所数は2013年10月末時点 
で12万6729か所。前年同期に比べて6998か所、5.8％の増え、2007年に届出が 
義務化されて以来、過去最高となった。 
　これを産業別の雇用者数でみると、最も多いのは製造業。26万2544人で、全 
体の36.6％を占める。次いで、宿泊・飲食サービス業の8万2237人（11.5％）、 
卸売・小売業の7万9677人（11.1％）となっている。 
 
ローソンは外国人労働者の採用に積極的だ！（画像はローソンのホームページ） http://www.j-cast.com/images/2014/news212431_pho02.jpg

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