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人と今 マッコリ美食研究家 朴理愛さん 様々なマッコリの可能性を広める
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化粧品や料理への応用も
食を中心に健康や美容を増進させようと活動している人は数多くいるが、「マッコリ美食研究家」と名乗る人は
おそらく彼女ただ一人だろう。
きっかけは１９９０年代後半から朴さんを悩ませた原因不明のじんましんだった。医者には自律神経失調症と
いわれたが、投薬の効果はそれほど出なかった。そこで自分なりの食餌療法を試みた。飲食店を営む母や長野県
育ちで薬草などの知識が豊富な父の助けも借り、じんましんは数年で快癒した。食べ物の力を、身をもって知った
できごとだった。
マッコリを仕事の柱にしようとしたのは、ひょんなことがきっかけだった。07年、日本酒の試飲会に参加したときの
こと。日本酒の魅力を知ると同時に、「民族の酒」であるマッコリについても日本ですばらしさが伝えられるのでは
ないかと考えた。
日本酒とマッコリの製造過程には共通点が多い。複数の酒蔵がマッコリ作りを行うようになった今、マッコリの
酒かすを用いた料理や菓子のレクチャーやレシピ本の出版、化粧品への応用をビジネス化しようとしている。
「韓国ではすでに行われていることですが、これからは日本でやりたいと思います」
今や日本人にも愛飲されるマッコリ。その可能性をさらに広げるため、今年10月に発足したマッコリ協会の活動
にも力を入れている。やるべきことは山ほどある。
統一日報 2012年11月28日 23:40
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マッコリ美食研究家 朴理愛（Park Rie） オフィシャルブログ マッコリからの幸せ案内人
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