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海水でヤマメ巨大化 4カ月養殖 重さ5倍
五ケ瀬町鞍岡の「やまめの里漁業生産組合」（秋本治組合長）は、淡水養殖するヤマメを海水に移して
約4カ月養殖した結果、淡水に比べて重さを5倍に増やすことに成功した。海水が成長ホルモンの分泌を促進
したことが要因と考えられる。2割程度にとどまった成功率を上げることができれば大量生産が可能になるため、
秋本組合長は「早ければ1年後から出荷し、新たな産業振興につなげたい」と意気込んでいる。
五ケ瀬町は冬の気温が氷点下に落ち込むため、ヤマメの成長が遅れがち。そこで秋本組合長は、ヤマメが
海水に適応できる浸透圧調節機能を備え、海に下ると「サクラマス」と呼ばれることに着目。県水産試験場や
宮崎大などの協力を得て昨年12月、平均水温が15度を超える浦城湾（延岡市）のいけすで海水養殖を試みた。
(詳細は23日付朝刊または携帯サイトで)
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【写真】淡水養殖したヤマメ（上）と海水養殖したヤマメ。同じ期間で重さが5倍ほど違い、秋本組合長は「大量
出荷につなげたい」と意気込んでいる＝五ケ瀬町鞍岡、「やまめの里漁業生産組合」
宮崎日日新聞 2013年04月23日
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