11/10/10 12:26:35.25 ViWcgp5a0
徳川家康のお膝元ってことで部落も存在しそうだけどな。
今話題の「静岡おでん」だが、つゆが黒ずんでいるのが特徴だ。
これは、誰も食べない牛すじを煮込んでダシを取り、昔からのつゆに継ぎ足したから
らしい。
臓物の使い方に長けてるあたりからも、静岡にもＢの歴史はありそうだ。
11/10/10 12:26:35.25 ViWcgp5a0
徳川家康のお膝元ってことで部落も存在しそうだけどな。
今話題の「静岡おでん」だが、つゆが黒ずんでいるのが特徴だ。
これは、誰も食べない牛すじを煮込んでダシを取り、昔からのつゆに継ぎ足したから
らしい。
臓物の使い方に長けてるあたりからも、静岡にもＢの歴史はありそうだ。