新・お米屋さん何でも質問に答えて【9俵目】at OKOME
新・お米屋さん何でも質問に答えて【9俵目】 - 暇つぶし2ch2:※
14/05/02 14:48:19.80 p6hYEIj6
おつ!

3:※
14/05/02 14:49:27.30 p6hYEIj6
あれ、下げてしまった、ゴメンナサイ。

4:※
14/05/02 14:52:06.91 RFLAtn2l
お○○券であんなことこんなこと…ヽ(゚∀。)ノ

5:※
14/05/03 06:32:38.63 BoLS+qbe
おめこ屋さん

6:※
14/05/03 18:18:04.39 eCjD62tk
繁華街にあるおこめやさん

7:※
14/05/05 17:41:59.87 rjjjmbNJ
【社会】10年ぶりのコメ余りで買い取りへ
スレリンク(newsplus板)

8:※
14/05/05 23:47:42.16 ukO11DTr
もち米を2年半前に買い余った分をジップロックに入れて
冷蔵庫で保存した物があるのですがまだ食べられるでしょうか

9:※
14/05/07 10:35:23.13 xTMRwJXp
>>8
変色してなきゃ食べられるよ。
でも、不味そう。

10:※
14/05/08 21:37:46.07 hVqxUe4d
もち米っていうと駅弁を思い出す

11:※
14/05/27 20:51:20.37 ZYBtyZq4
お米屋さんといえば、プラッシー
あれを中学の時に飲み過ぎて太った思いで

12:※
14/05/28 14:26:04.73 47H+Qfyc
売り物の栄太楼のみつまめを一箱食って怒られたw

13:※
14/05/30 21:11:45.03 Do+1ZNOY
10種類のコメを1合ずつ計10合販売して家で味比べ、みたいなのができるとうれしい

14:※
14/05/31 22:34:47.85 Ga0d/i9f
>>13
イベントとしてなら可能かもしれないけど、
商売として手間と利益を考えたら難しい。

15:※
14/05/31 22:36:35.80 Ga0d/i9f
>>11
農協独自or媚び売ったブランド

味の素に対抗した「いの一番」とか。

16:※
14/06/01 01:23:20.64 gAgrbXV/
>>14
米屋さん?
袋を作ってる側なんですが、そんな商品あるけど、やっぱり面倒なんですか?
手間はかかるけど、それなりの価格帯で売ればいいのでは?

17:※
14/06/01 18:33:38.85 gTiTBzVv
>>16
数が売れないと、いい包材が作れないのよ。

いい紙袋なり、厚手のビニールパックは少量でも買えるけど、

直接印刷するなり、綺麗なシールを作るとなると、ロット1万枚とか言われちまう。10種類なら10万枚だよ。
1年か2年で使い切らないと黄ばんで劣化しちまうし。

パソコンとカラープリンタで作るとものすごくショボいし、すぐ擦れて文字が読めなくなる。

18:※
14/06/01 20:43:12.62 +d2IONwN
その農協も、
【農業】農協改革、自民農林族が反旗 票田“解体論”に危機感「TPPより重要」 [2014/05/22]
スレリンク(bizplus板)
いろいろ外堀がうまるのか?

19:※
14/06/01 21:03:24.67 gAgrbXV/
>>17
レスありがとうございます。
16です。
1ケース500枚とか1000枚単位で売ってる包材屋もあるよ。
実際、そのケース入り数で作ってるし。
ここから先はそんな包材があるか調べてもらうとか、お米屋さんの仕事になるけど、消費者の方のニーズに対応できる包材もあるって事です。

20:※
14/06/03 18:18:42.64 e0ZZsYgf
>>19
本当にニーズがあるなら、近所のスーパーで普通に売ってるよ。
少量パックは手間を考えると、割高になって結局売れません。

21:※
14/06/06 00:57:59.41 M0wa66R5
通販で米を買ったらインクジェットプリンタで印刷した米袋だったんですが偽装なんですか?
予め在庫の安い米を精米しておいて注文があったら
米袋だけその都度銘柄毎に印刷して精米日も印刷日にしたりしていませんか?

22:※
14/06/06 01:21:55.11 i6rVlxLj
個別の案件についてたったそれだけの情報を元に、
推測で「偽装だ・偽装じゃない」と答えられるわけがない。

が、「まとめて精米して出荷時に精米日を偽装」って事は、
精米しない日は精米設備を遊ばせてるって事か?
それで商売になるなら俺もやりたいなぁw

すこーしでいいから、「設備投資」とか「投資の回収方法」とか、
そういった経済活動の基本について、勉強してみてはいかが?

道の駅の農産物直売所とか行ってみなよ、
インクジェット印刷のラベル貼っただけの米も野菜も、
売るほどあるぜ?

…あ、売ってるんだったなw

23:※
14/06/19 11:25:12.78 z2t2yg/8
>>22
別ロット別銘柄の米を精米してるんじゃないの?

24:※
14/06/19 13:19:30.92 z2t2yg/8
>>22
投資だの経済だの偉そうに言ってるけれど、精米と異物除去と袋詰が一度にできる、小規模小売店の装置に限定して話をしてない?
規模が大きいと、精米と、異物除去と、計量・袋詰は別の装置になってるし、処理速度が一対一ではないから、たとえば、精米機3基に異物除去装置が1機とか
いう構成でもってるところとかあるよ。
原材料・製品からの視点での行程で
異物(夾雑物)除去 → 貯蔵 → 精米 → 貯蔵 → 異物(不良粒)除去 → 貯蔵 → 配合 → 計量・袋詰
と経るとして、玄米、出荷白米 それぞれ複数銘柄があると、個々にまとめて処理でも、装置は最適に動かすだろうから、
「遊ばせる」なんてことを目標にはしないはずだけれどねえ。

25:※
14/06/30 10:11:21.85 4TpdpGBa
>>24
普通その反対
大手になればなるほど
精米機1基に色選別3機とかでないと無理だと思う。
でかい色選別の値段は高いよ。精米機3機で色1つとかそれこそ精米機動かせなくなる。

26:※
14/06/30 20:22:42.71 aU25eWQL
>>24-25
いやいや、ボトルネックが出来ないラインを組むでしょ。

卸なら大きい精米機って訳でなく、そこそこのラインを並列で何個も並べる。
ラインの数だけ同時に複数の銘柄を精米できるからね。

27:※
14/07/05 21:30:23.76 pTL454+0
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 110日目
スレリンク(cook板:365-番)

>>361
それシフター(篩い)で落とされた、通称「青米」(ほとんどが未熟米)を精米したものじゃないかな。
元の玄米の粒が小さいから、精米すると余計に小さくなる。

366 返信:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2014/07/05(土) 04:09:43.67 ID:l3e5MfRn0 [1/4]
>>365
そういうのは食用としての販売は法律で禁止されてる


-------


以下論争が続いてますけど、実際の所、ふるいで落とされた小さな米を精米して、
主食用で販売する事は違法なんですか?合法なんですか?

28:※
14/07/06 04:38:53.66 GyNGH9k8
中米(ちゅうまい)

29:※
14/07/06 13:04:30.40 yaPDUeoB
加工用や飼料用の契約を交わしたブツじゃなけりゃダイジョブだろ。

30:※
14/07/21 09:44:14.01 wamZDaCu
【ロンダ】タイ米がキモ過ぎるんだがWWWWWWWWWWWWWW
スレリンク(poverty板)

31:※
14/07/26 22:11:10.36 cKs48lSt
精米日が20日前と5日前の米袋
どちらも10日間で食べきる量なのですが、どちらを先に食べるべきでしょうか

32:※
14/07/27 07:41:02.78 smo7nyFs
>>31
発想が貧相な人なら迷わず、古い方から消化する。

それをせずに迷って質問するってことは、普通の答えを求めてないって事だな。

A1.交互に食べる。
A2.ブレンドする。

33:※
14/07/27 08:36:55.38 NkHx8cse
20日も経ってたらもう劣化しきってて30日経過と変わらないというなら
先に5日のを食べた方がいいかななどと考えたんですが
よく考えたら真空パックでもないので2つとも開封して交互に食べるのがいいですね
失礼しましただ

34:※
14/07/27 14:21:38.29 e0ql4uD+
>>33
新しい方を残して冷蔵庫に入れたらいい。

35:※
14/07/27 16:18:52.25 G62/QicL
コイン精米で五分づきした米を白米にするにはどうすればいいですか。
もう一度五分づきにすればいいですか?

36:※
14/07/28 23:33:41.44 OPoh3QQF
>>35
OK

37:35
14/07/29 06:49:31.40 EuuVNAO8
>>36
ありがとうございます。

38:※
14/08/04 20:31:36.00 NX9ZBiTB
炊く前の米を冷蔵庫に入れて置くと何となく美味い。
もしかして冷蔵庫のマイナスイオンがお米を美味しくする?

39:※
14/08/05 19:52:55.51 BaKPI5iM
>>38
温度と吸水速度は比例する。

低い水温でゆっくり吸水させるのが良いっていう人はいる。あなたのように冷蔵庫入れたり、氷水使ったり。

逆に、どうしても急ぎで炊きたい時は50度くらいのお湯で短時間浸漬する炊き方も。

40:※
14/08/07 11:06:05.25 z5iqae+G
 
ゴキブリ朝日新聞  韓国紙「朝鮮日報」の日本語版

   従軍慰安婦でっち上げ 真っ赤なウソ記事 ねつ造

   永年にわたり 日本国民の名誉を傷つけた 凶悪マスコミ

朝日ねつ造記事をネタに 日本にタカリ続けた ゴキブリ韓国

   朝日とってる家は ゴキブリ在日韓国人の家

            URLリンク(itainews.rnill.com)

 
   【卑劣】という言葉は ゴキブリ朝日新聞のためにある!


 

41:※
14/08/12 16:55:17.87 /vOOCmqz
【第1回すし米コンテスト国際大会】すしに合う米競う 宮城「ひとめぼれ」に栄冠
スレリンク(bizplus板)

42:※
14/08/14 08:46:23.69 CAl7BECL
林周夏(大宮工業高校出身)は低学歴の気違い。こいつは子供の頃に両親が離婚して貧乏な糞母子家庭で育ったから低学歴の気違いになっちゃった(笑)。林周夏は早く自殺しろ!!!!!

43:※
14/08/15 16:04:29.83 xXw4UmXm
【三重】最大規模、三瀧商事コメ偽装、「国産100%」に混ぜた中国産米は約4割か―元社長は容疑を否認[08/15]
スレリンク(news4plus板)

44:※
14/08/15 19:04:53.12 QG7Ac2cN
 ( ⌒)                  { ⌒)
  て人 .  -―- ..      . --. ..  /^~'′  
    /: ハ : :ヽ: : :ヽ  / r 二ミ`ヽ       
    .′: :ト∧:.i: :i: :ヽ i  ′! l<`^^'ヽハ   
    l: : :癶{\ト、:匕iト| } :|:!\  ノ |: !  
    |: :f'|:..l○   ○{: | ノ :(|: |○  ○{: {     ☆ 日本の核ブ装は絶対に必須です ☆
    |/ トl! {.  3  ノ:リ'イィ:! :{.   3 ノ从  総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
    }ハ>弋l>┬<}/  ′厶{ィ` i爪}/URLリンク(www.soumu.go.jp)
     {  i |「`´ヽ, }.  /´  バ`´}ヽ\
     '.  lハ ノヽ |  /  ィ/  ヽノ  i ヽ
     ∧. {__乂_.ノ {. /  / `廴__夫__ノヽ '.

45:※
14/08/18 08:03:07.46 zQJzjGst
米屋というのは回すだけで販売努力もせず
産地偽装で誤魔化す狡賢い生き物だな。内○米店@横浜
○には米に関係がある漢字

46:※
14/08/18 20:00:35.55 BlO166Yb
>>45
確実に疑わしいなら、
こんなところに書かずに
URLリンク(www.maff.go.jp)
へGO!

47:※
14/08/22 17:50:11.09 Ax5M+rIB
偽装とかもっと罰則強化すればいいのに
詐欺罪とかでもいいかも

48:※
14/08/22 22:41:03.18 35UeSLIi
>>47
どんだけ厳罰にしたって、会社潰して終わりだから意味がないよ。

49:※
14/08/23 19:45:38.87 lHTbCCoV
偽装は農家がしているほうがはるかに多いのだが。
検査受けていないのに銘柄うたってるのわんさか。道の駅とかで売ってるものはほとんどそうでないか。

50:※
14/08/24 07:56:31.38 4jma8YQX
道の駅は真面目な地元農家が集まってやってる所と委託された業者がやってる所では全く扱ってる物の品質が異なるからな
皮肉なことに規模が大きく休日は駐車場が満車状態になるような所はほとんどが業者による営業

51:※
14/08/24 10:13:01.07 VmOW3ST+
>>50
純粋に農家がやってるのはプレハブ小屋、数件集まってやっと倉庫程度の直売所。

農協の直売所でやっとロッジ風の建物とかになり、

道の駅レベルは、高速のSAなんかをやってる業者が、行政から委託を受ける形でやってる。

52:※
14/08/24 10:59:54.06 UagztSMX
偽装問題で指導受ける上位は農協系の直売所。
次にクズ米屋上がりのコメ卸。それから個人米店。
大手卸とそこと繋がりの近い米店はわりと信用できる。
コンプライアンスに対する知識と意識がどれだけあるか。
個人農家やその集合体なんて指導が回ってこないから発覚しないだけで潜在的に偽装最上位だと思う。

53:※
14/08/24 16:56:32.40 4jma8YQX
>>52
大手でもディスカウントショップやホムセン・ドラッグストア等に納入しているところのは一般スーパーで買っても品質グダグダだけどな

54:※
14/08/24 22:31:51.97 NSbTk8nr
安さで売ってるような店は信用が出来ない。
高い店が余ったお米の在庫処分する時に買う。

55:※
14/08/25 07:00:17.67 AzzMxCpp
個人に3000マソくらい罰金

56:※
14/08/26 07:10:12.58 kiYi8mFW
八代目儀兵衛って怪しくないですか?
産地に拘らないという理念は素晴らしいけど、実際にやってることはどうなんですか?
そもそも八代目って初代とかいるんですかね?

57:※
14/08/26 17:34:14.29 NGCd1sFp
これか
URLリンク(www.hachidaime.co.jp)

58:※
14/08/29 16:47:13.16 mc4tLbxX
うちの近所のホームセンターにライスワンが玄米卸してたけど
摘発されてから一気に切り替わってたな
お店行っても直売してないとか言われてたっけ

59:※
14/08/29 19:23:48.74 qfQVc4yV
地方のスーパーのオリジナルブレンド?の激安お米なんかもう怪しすぎて近づけも出来ないね

60:※
14/08/30 09:08:54.24 IA6ds8J6
中米安いから単に中米+銘柄米のブレンドなんでないか?
中米50%いれたら10キロ1500円原価程度まで余裕で下げれるから。


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