12/09/14 12:04:31.62 L7v9Eqze0
ｺﾝﾋﾞﾆおでんの大根てどうしてあんなに硬くて歯ごたえｻｯｸﾘしてんだろう？
自分はﾄﾛﾄﾛな位柔らかくて出汁が浸みこんだのが好きなんだけど。
（家庭ではまずとぎ汁で柔らかくなるまで下煮する）
でもあのｺﾝﾋﾞﾆおでん大根が国内標準でﾄﾛ大根派な自分が極少数派なのかな。
ちなみにおでん割烹の本格おでんは食べたことないのでわからん。
12/09/14 12:04:31.62 L7v9Eqze0
ｺﾝﾋﾞﾆおでんの大根てどうしてあんなに硬くて歯ごたえｻｯｸﾘしてんだろう？
自分はﾄﾛﾄﾛな位柔らかくて出汁が浸みこんだのが好きなんだけど。
（家庭ではまずとぎ汁で柔らかくなるまで下煮する）
でもあのｺﾝﾋﾞﾆおでん大根が国内標準でﾄﾛ大根派な自分が極少数派なのかな。
ちなみにおでん割烹の本格おでんは食べたことないのでわからん。