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毎時４３００貫可能 新型すしロボ展示会
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河北新報 2014年10月24日金曜日
すしロボットなど米飯加工機械でトップシェアを誇る鈴茂器工（東京）が２
３日、仙台市若林区の産業見本市会館サンフェスタで最新機器の展示会を開いた。
同社のにぎりずしや巻きずしをつくる機械約３０種と、取引のある食品関連
企業の機械を展示した。ことし発売した新型のすしロボットは、毎時４３００
貫を握ることができる。米粒を傷めない独自の計量技術を開発し、従来の機械
よりシャリ玉の柔らかさを持続できるようにした。
同社で近年売り上げを伸ばしているのが、自動でおわんにご飯をよそう「シ
ャリ弁ロボ」。大手牛丼チェーン店などを中心に普及が進んでいる。コメのほ
ぐし方を工夫し、具材を乗せてもご飯の食感が損なわれないような工夫がされ
ている。
海外での日本食ブームもあり、同社では現在約７０カ国にすしロボットを輸
出している。会場には海外で人気が高い「カリフォルニアロール」を作る機械
も展示され、注目を集めていた。
同社の担当者は「コメ食の良さを広げていくためにも、より高品質なすしや
おにぎりを作ることができる機械を開発していきたい」と話した。