13/03/28 08:51:06.00
ソースは東洋経済オンライン
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「こちらにお並びください」―。クルーの叫び声が人波に消えていく。
3月のとある日、ＪＲ新宿駅中央東口を出たところにある
マクドナルド新宿中央通り店（東京・新宿区）。道路に面した狭い入り口にはレジが
2台しかないが、複数階にまたがるフロアに全181席を擁する大型店だ。
■常置しないはずのカウンターメニューがそこに
マクドナルドにとって11時30分から14時前のランチタイムは、1日で最も売り上げを
稼ぐ時間帯。平日にもかかわらず、新宿中央通り店の入り口はごった返している。
人波の整理をしようとカウンターの外に出たアルバイトの声も、かき消されてなかなか
聞こえない。
レジに並ぶと、普段はカウンターの下にしまってあるはずのメニューが、カウンター上に
置きっぱなしになっている。店員に訪ねると「お客さまの要望が大きくて」と
気まずそうな回答が戻ってきた。
この新宿の店だけではない。公式には“撤去した”はずのカウンターメニューを、
置きっぱなしにするマクドナルドの店舗が、実は少なからず存在している。
■昨年10月のメニュー撤去で“憶測”も
マクドナルドの各店舗では、昨年10月１日からいっせいにレジカウンターの前にある
メニューを撤去した。
ツイッターや掲示板サイトなどでは、カウンター上からメニューがなくなって困る
という意見が続出。「単品の100円メニューなどよりも、高価格のセットメニューなどに
誘導するといった意図があるのではないか」との憶測まで、一部では飛び交ったほど。
その後、11月1日に開かれた日本マクドナルドホールディングスの決算説明会で、
原田泳幸会長兼社長はこうした憶測を否定。「（提供時間を早めるという）お客様の
ベネフィットのためにやった」とコメントしている。
実は2011年の夏頃から、日本マクドナルドホールディングスでは、
カウンターメニューを取り払った場合、顧客満足にどうつながるのか、商品の
提供スピードをどのくらい短縮できるのか、という検証を進めてきた。
そもそも、レジカウンターにメニューを置いているのは、世界のマクドナルド店舗の中で
日本だけということもあり、カウンターメニューを外すという判断に踏み切った
というのが、会社側の公式見解だ。
-続きます-