12/10/01 16:18:52.32
ゼンショー（東京都港区）は１日、同社が展開する「すき家」の新メニュー
「豚（とん）かばやき丼」を発表した。今夏は稚魚の不漁で高騰が続くウナギにかわり、
「豚かばやき」が各所で話題に。すき家では「今月３１日の秋の土用の丑の日には、
新商品『豚かばやき丼』でスタミナをつけて」とＰＲしている。
「豚かばやき丼」は豚肉を蒸して甘辛いタレをつけて香ばしく焼いたものに、
白髪ネギと粒サンショウを添えたもの。豚肉のやわらかさを出すために、肉をたたいて
筋や繊維を切る下処理をほどこしているほか、蒸しに数時間をかけて脂を落としている。
これにより「ふっくらとはしで切れるほどのやわらかいかば焼きに仕上がった」（同社）
と自信たっぷり。粒サンショウのさわやかな香りがアクセントになっている。
同社は今夏、ウナギのかば焼きを昨年の価格から１００円値上げし７８０円で
提供したが、販売数量は例年通りで、落ち込みはなかったという。
また「ウナギのかば焼きを通年、食べたい」という声も多く寄せられているといい、
こうした顧客動向をふまえ、今回「豚かばやき丼」を発売した。
「ボリューム感があるので、男性に好まれそう」と同社。「すき家」の“こだわり丼”と
して、１０月３日から年間を通して販売する。価格は並が６３０円。
ソースは
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すき家の新メニュー「豚かばやき丼」をＰＲするスタッフ
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■ゼンショーホールディングス URLﾘﾝｸ(www.zensho.co.jp)
すき家 URLﾘﾝｸ(www.sukiya.jp)
2012年10月01日 すき家の「豚かばやき丼」発売 10月3日 9:00より
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株価 URLﾘﾝｸ(www.nikkei.com)