【調査】1杯のラーメンにいくらまでなら払う？平均は856円 [12/03/16]

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【調査】1杯のラーメンにいくらまでなら払う？平均は856円 [12/03/16] - 暇つぶし2ch366:名刺は切らしておりまして
12/03/17 15:22:04.29 x7FSBdPa
>>361
個人経営なら値入率70％くらい(原価率30％)
但し70％ある粗利益から人件費や光熱費、家賃が抜けていく

回転率がいいなら儲かるが、都心などでは客が入っていても、
人件費や高い家賃による赤字で閉店する事例がかなりある

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