21/04/05 00:25:33.95 NuyY0ym6.net
＞代替肉の需要増に畜産業界が危機感、敵対する“自然派食品”の支持者たちと手を組んだ理由
＞新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック（世界的大流行）の意外な影響のひとつは、
＞米国における代替肉の消費者需要が急増したことだった。調査会社ニールセンのレポートによると、
＞米国の食料品店における代替肉の売り上げは、2020年5月2日までの9週間で264％にも達したと
＞いう。その背景には、食肉加工場で感染者が出たことへの不安や、畜産のプロセスで感染が拡大
＞するのではないかという危惧、さらには新型コロナウイルスそのものが動物由来であることへの恐
＞怖心などがある。
＞しかし、代替肉のなかでも植物由来のものが新たなブームの中心になったことは、さらなる驚きだっ
＞た。というのも、このブームはエシカルで健康的な“リアルフード”を目標に掲げ、加工食品や添加物
＞に反対する先鋭的な活動「フードムーヴメント」を率いるリーダーたちに支持されていないからだ。
URLﾘﾝｸ(wired.jp)