18/03/28 11:03:53.68 l9nRuKQV.net
>>879
ニュートリションジャーナルに掲載された研究論文によると
サーモンはPCBs、ダイオキシン、塩素系殺虫剤による汚染が強く
癌や脳萎縮、妊婦が摂取した場合は先天性欠損、IQ低下を引き起こすリスクが高まる
北欧や北米産の養殖サーモンで年に3回、チリ産で6回
天然物でもシロザケ(日本周辺で一般的に漁獲されているのはこの種類)で週1回
ベニザケ、ギンザケで月1回程度が安全と言える
だそうだ
ソース
URLﾘﾝｸ(academic.oup.com)