16/03/04 11:56:24.26 FHlhBHUp.net
>>86
インスリンって肉やチーズでも上がるんだっけ
危ないな
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米国ミネソタ大学の研究で、タンパク質（分岐アミノ酸）は血糖値を高めないが、インスリンの分泌を高めることが報告されています。
グラフ-1
グラフの白線は健康な人がタンパク質50g（ビーフ）を摂取したケースですが、
血糖値は食後5時間高まっていないにも拘わらず、インスリンは顕著に分泌されています。
他方、黄線は2型糖尿病患者で、血糖値は高レベルから始まっていますが、
タンパク質50g（ビーフ）を摂取すると2時間は横ばい状態ですが、やがて下がり始めます。
2型糖尿病患者のインスリン分泌量は、健康な人の4倍分泌されています。
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グラフ-3
2型糖尿病患者の、“グルコース50g（ピンク）”と“グルコース50g＋タンパク質25g（薄緑）”を摂取後5時間のインスリンエリア反応です。
タンパク源は、beef（ビーフ）、turkey（七面鳥）、gelatin（ゼラチン）、egg（卵白）、cottage cheese（カッテージチーズ）、fish（魚）およびsoy（大豆）であるが、
その中で反応が一番小さかったのは卵白で190%、最も大きかったのはカッテージチーズで360%だった。
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