16/03/04 12:21:04.16 Qee1hMyb.net
>>94
ここで厳しいローカーボ食のローカーボスコア５とは炭水化物率30-37%です。その率は、私たちの食事調査によると2食～1.5食炭水化物制限に一致します（5, 6）。
動物性脂肪･蛋白質摂取群では植物性脂肪･蛋白質摂取群よりも炭水化物率は低くなっています。
つまり、厳しいローカーボ食をすればするほど動物性脂肪･蛋白質の摂取量が増えることを示しています。
ハイカーボ食に比べて2食～1.5食制限ではおよそ30-40%糖尿病発生数が増えることになります。
男性
40745人の男性を20年間追跡し、ハイカーボ食を０、厳しいローカーボ食を５とするローカーボスコアを5段階に分けて、
糖尿病の発生数を見ました。
20年間に2689人の糖尿病患者が発生して、ローカーボ食を厳しくすればするほど（ローカーボスコアが高いほど）
ハザード比が上昇しました。さらに統計解析から動物性脂肪蛋白を摂取すればするほどハザード比は上昇しますが、植物性脂肪蛋白質の摂取群では厳しいローカーボ食でもハザード比は上昇しませんでした。
さらに、動物性蛋白を詳しく解析すると生赤肉と加工赤肉の摂取量とハザード比が比例することが判明しました（2）。
なお、ハザード比はすべて多変量調整ハザード比で記載しました。