【難消化性デキストリン】水溶性食物繊維Part004【イヌリン】at SHAPEUP

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570:名無しさん＠お腹いっぱい。 (ﾜｯﾁｮｲ be35-P/uX)
16/10/09 08:55:33.44 xqjUR2Do0.net
面倒臭いなおまえら
そこだけ見たけど
URLﾘﾝｸ(www.alic.go.jp)
の図1でいうところの、
赤線で結合した部分が偶然環状構造をとれば環状デキストリンにはなる
もちろん結合数が決まっているシクロデキストリンではないし
ほとんどは環状とはならないだろう
デキストリンが難消化になる理由は図1に書いてあるとおり人の消化酵素で切断できない結合が生じたから
シクロになる必要はまったくない
ハイあとは？

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