15/11/17 13:02:12.42 newwimz4.net
>>175
生地は麦と酵母と水と塩のみで作られている事(発酵用の糖類は可)
酵母は自家培養している事
が必須条件だね
更に国産麦、有機素材を使用していれば完璧
この条件を二つ以上クリアしていれば間違いない
この手のベーカリーは客以上に拘りが強い
そして、そういう店は対面式が多く、唾やクシャミ飛ばすような汚ない客も子連れも滅多にいないので安心
15/11/17 13:02:12.42 newwimz4.net
>>175
生地は麦と酵母と水と塩のみで作られている事(発酵用の糖類は可)
酵母は自家培養している事
が必須条件だね
更に国産麦、有機素材を使用していれば完璧
この条件を二つ以上クリアしていれば間違いない
この手のベーカリーは客以上に拘りが強い
そして、そういう店は対面式が多く、唾やクシャミ飛ばすような汚ない客も子連れも滅多にいないので安心