15/10/30 17:39:01.87 swQoa/x/.net
>>250
>食い物からエネルギーを調達する能力は、デブは高くガリは低いというように個人差があるが
この時点で勘違いしてるから、そこから考察を進めていっても正解にはたどり着かない。
っていうか素人が何か考えてみて「そう思う」とかいっても、専門家の「太るかどうかはカロリー次第」の
一言で粉砕されちゃうんだから、考えるだけ無駄だよ。
ちなみに、食べ物のカロリーはおおむね糖質で4Kcal/g、タンパク質も4Kcal/g、脂質で9Kcal/gと
なっているけど、実際に糖質・タンパク質・脂質が持っている「燃焼カロリー」はもっと高い。
それぞれの栄養素は摂取した100%が吸収されるわけじゃないから、燃焼カロリーに吸収率を
かけたものを食品のカロリーとしているのね。
で、このときの吸収率はPFCそれぞれ92%・95%・98%とされてる。
平均値が100%近いから、デブがエネルギー調達能力とやらが高いとしても、普通の人と誤差レベルの
差しか発生し得ない。
この吸収率をアトウォーター係数というのだけど、これを算出した論文によると、細かく見ると
植物性タンパク質と動物性タンパク質で吸収率が違ったり、食品によって吸収率が違うから、読むと
おもしろいよ。英語だけどそれほど難しくない。
URLﾘﾝｸ(www.ars.usda.gov)
で、カロリー収支について文句つけてる人とか、こういう基礎的な知識はちゃんと持っている
上で文句つけてるの？
物理の世界でよく言われてるのは、相対性理論が間違ってる！って主張する人は多いけど
批判者の100%は相対性理論について間違えて理解してるか、そもそも理解してない人
なんだよね。
それと同じで、カロリーについて批判してる人は、血糖値が云々とかインシュリンが云々とか
さもそれらしいことをいうけど、そもそもカロリーについてちゃんと理解できているの？
適当な思い込みで考えてるだけじゃないの？