15/10/23 18:49:26.63 q/MEgIqp.net
蕎麦は高GIだよ
低GIなのはあくまで精製していない、いわゆる玄蕎麦
麺になっている蕎麦はよほど拘りのある個人の蕎麦屋でもなければ玄蕎麦を使った挽きぐるみ粉100％の蕎麦などはあり得ない
通常の蕎麦は完全に精製してしまって食物繊維もほとんどない更級や二番粉
更にデンプンや精製小麦粉を添加しているのでウドンと殆ど変わらない
むしろ高カロリーな分、他の麺類より太る
この辺りを知らないのか知ってて嘘を言っているのか、蕎麦を低GIだの太らないだの言って結果的にデマが飛び交っている状態になっている