15/06/19 00:35:04.78 P0YHaYS8.net
>>676
>アミノ酸スコアは、食品中の必須アミノ酸の含有比率を評価するための数値である。
>特定の食品に対し、窒素1gあたりに占める必須アミノ酸が基準値と比較して
>どれだけ含有されているかを評価するものである。
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)アミノ酸スコア
ページ内右のグラフでは白米のリジンは60 つまり基準値の60%
卵のリジン含有量は216+266=482 [mg]
URLﾘﾝｸ(wholefoodcatalog.com)
1985年基準が360 [mg](Wikipedia同ページ)だから基準値の134%
同重量で混ぜたら基準値の97%
>>676
なんでアミノ酸スコア100になるんだ？