21/03/07 13:16:05.97 REGSXkHs.net
>>240
半世紀前の話だがおフランス留学したクラスメイトの話では、
当時、西洋ではミネラルウォーターよりワインが安かったそうだ。
だから食卓には必ず安ワインが並ぶ。あちらでワインは安い。
料理に使われるワインは、更にランクが低い安ワインであろう。
だから、イタリアでは料理になんでもワインをいれるのである
日本の塩コショウ感覚 醤油感覚であろう。
ミートソースは味覚音痴の米国生まれだから深く探求しても無駄であろう。
まあ俺は若い頃、１人暮らし時代にミートソース缶にはお世話になった。
便利である。パスタを茹でてかけたらok インスタントだ。
それを芸術の域にまで高め、本場イタリアのパスタ料理を凌駕したのが
我が国が誇るナポリタンパスタなのである。
恐らく世界最高峰のパスタ料理であろう。至高の味である。